グリルビターバレンパティのレシピ: クリスピーオランダミートボール

Arteflame の鉄板ビターバレン パティ

材料

パティの場合:

• 牛肉または子牛肉のひき肉 500g
• バター 大さじ 2 杯
• 玉ねぎ 1 個、みじん切り
• 中力粉 75g
• ビーフストック 500ml
• ナツメグ 小さじ 1 杯
• 塩とコショウで味を調えます
• パセリのみじん切り 大さじ 2 杯

コーティングの場合:

• 小麦粉 100g
• 卵 2 個、溶きほぐす
• パン粉 200g

提供用:

• マスタード

装備

• アルテフレーム グリル
• 鍋
• ミキシングボウル

指示

1. 詰め物の準備:

   • 鍋に中火にかけ、バターを溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。
   • 小麦粉を加えてかき混ぜてルーを作り、数分間調理してからビーフストックをゆっくりと加え、とろみがつくまでかき混ぜ続けます。
   • ひき肉、ナツメグ、塩、コショウを加えて火を通します。パセリを加えて混ぜ、火から下ろします。少し冷ましてから、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

2. ビターバレン パティの形を整える:

   • しっかり混ぜ合わせて、ボールの代わりに小さなパテを作ります。ボールを丸く保つのは難しすぎます。鉄板の上で均等に火が通るように、厚さは約 0.5 インチにするようにしてください。

3. パテをコーティングします:

   • コーティングプロセス用に 3 つのボウルを準備します。1 つは小麦粉、もう 1 つは溶き卵、最後のボウルはパン粉です。
   • 各パティに小麦粉をまぶし、卵に浸し、パン粉をまぶします。

4. Arteflame グリルを予熱します:

   • Arteflame を加熱します。

5. パティをグリルします:

   • ビターバレン パティをグリルの平らなクックトップに置きます。 Arteflame の平らな表面は、これらのパティを黄金色に完璧に調理するのに最適です。片面約 3 ～ 4 分間、またはカリカリになり黄金色になるまで焼きます。

6. 提供:

   • ビターバレン パテを温かいまま、マスタードを添えてディップしてお召し上がりください。

このビターバレンのバリエーションは、Arteflame での鉄板焼きに適したもので、伝統的なレシピの豊かな風味を維持しながら、楽しい食感のコントラストとほのかなスモーキーさを導入しています。これらのおいしいおやつを、きっと感動するユニークな前菜やスナックとして楽しんでください。

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