究極のアルテフレーム グリル シャクシュカ レシピ
はじめに
Arteflame グリルで完璧なシャクシュカを作ると、ステーキハウス品質の焼き加減で最高の風味が生まれます。この方法により、野菜は中は柔らかく、外はカリカリ、黄金色になります。このレシピでは、リバース タタキ法を使用して家庭でレストラン品質の仕上がりを実現する方法を説明します。
材料
- 玉ねぎ 1 個、みじん切り
- 赤ピーマン 1 個、みじん切り
- 黄色ピーマン 1 個、みじん切り
- ニンニク 4 片、みじん切り
- 粉末クミン 小さじ 1 杯
- パプリカパウダー 小さじ 1
- 挽いたカイエンペッパー 小さじ 1/2
- 砕いたトマト 1 缶 (28 オンス)
- 大きな卵 6 個
- 新鮮なパセリ 1/4 カップ、みじん切り
- オリーブオイル 大さじ2
- バター 大さじ 2 (グリル用)
- 塩とコショウで味を調えます
- 砕いたフェタチーズ 1/4 カップ (オプション)
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り 1/4 カップ
指示
グリルの準備をしましょう
まず、Arteflame グリルを点火してグリルの準備を整えます。
野菜を準備する
- 玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをオリーブオイル、塩、コショウで炒めます。
野菜をグリルする
- 中央のグリル網に野菜を置き、両面を 2 ～ 3 分間焼き、黄金色の表面を作ります。
- 野菜を外側の平らな調理台に移し、柔らかくなるまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。
シャクシュカのベースを調理する
- グリルした野菜をグリル対応のフライパン、または端が盛り上がった平らな調理台エリアに移します。
- 挽いたクミン、パプリカ、カイエンペッパーを野菜に加え、1 ～ 2 分間調理します。
- 砕いたトマトを加え、よくかき混ぜ、10 分間煮ます。
卵を追加します
- トマト混合物に小さなくぼみを作り、それぞれのくぼみに卵を割り入れます。または、平らな鉄板調理台で直接卵を調理し、好みの焼き加減になったら混ぜ合わせます。
- パンをクックトップに加えてカリカリにし、おいしいスモーキーな風味を加えます。
サーブ
- 新鮮なパセリ、コリアンダー、砕いたフェタチーズ (使用する場合) を振りかけます。
- トーストしたパンと一緒にすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 肉用温度計を使用して、卵が希望の焼き加減レベルに調理されていることを確認します。
- 平らなクックトップ上でフライパンを回転させ、さまざまな加熱ゾーンを利用して均一に調理します。
- シャクシュカは風味を保つためにグリル後に休ませます。
結論
完璧に焼き上げられた風味豊かなシャクシュカ、真のグリル料理の傑作をお楽しみください。このレシピでは、Arteflame グリルを点火するたびに、カリカリで柔らかい仕上がりが保証されます。
バリエーション
スパイシーなシャクシュカ
グリルする前に、野菜混合物に赤唐辛子のフレーク 小さじ 1 を加えます。
地中海シャクシュカ
カラマタ オリーブ 1/4 カップと砕いたヤギチーズ 1/4 カップを完成した料理に加えます。
グリーン シャクシュカ
トマトの代わりにほうれん草、ケール、スイスチャードを混ぜたものを使用し、代わりにピーマンを使用します。
メキシコのシャクシュカ
1/4 カップの黒豆、コーンを加え、サルサとアボカドのドレッシングをかけてください。
タンパク質たっぷりのシャクシュカ
タンパク質をさらに強化するには、グリルした鶏肉や豆腐を追加します。
ペアリング
ベストドリンク
冷えたソーヴィニヨン ブランまたは爽やかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
カプレーゼサラダやガーリックブレッドと合わせてください。
最高のデザート
レモンタルトのスライスまたはグリルした桃をバニラアイスクリームと一緒にお楽しみください。
