BBQ リブアイ ステーキ、クリーミー バーボン ソース、グリル ズッキーニ添え レシピ by Bussin Eats
Bussin Eats のリブアイ ステーキとグリル ズッキーニのレシピで、バーベキューへの欲求を満たしましょう。 Arteflame で調理され、濃厚でジューシーなステーキを完璧に引き立てる甘美なバーボン ソースが特徴です。
Arteflame グリルで調理
人数: 2
材料:
リブアイ ステーキの場合:
- 12 ～ 16 オンスの骨付きリブアイ ステーキ 1 枚
- バッファロー トレース バーボン 1 本
- 生クリーム 1/2 カップ
- 牛肉スープ 1/2 カップ
- キノコ 1/2 カップ、スライス
- 小麦粉 大さじ 2
- バター 大さじ 2
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒胡椒、丸ごと 大さじ 1 杯
- ローズマリーの小枝
- 塩とコショウで味を調えます
グリルズッキーニの場合:
- ズッキーニ 中 2 個、厚めにスライス
- エクストラバージン オリーブオイル 大さじ 1
- レモンの皮 小さじ 1/2
- 砕いた赤唐辛子のフレーク 小さじ 1/4
- コーシャー ソルト
- 挽きたての黒胡椒
- バジルの葉 4 枚、細かくちぎります
手順:
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ステーキを準備します:
- リブアイステーキに塩、コショウ、ローズマリーをたっぷりと加えて味付けします。室温で30分ほど放置します。
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ステーキをグリルする:
- Arteflame グリルを強火で予熱します。
- リブアイ ステーキをお好みの焼き加減でグリルします。ミディアムレアで片面約 4 ～ 5 分です。
- ステーキを焼いた後、10 分間休ませます。
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クリーミーなバーボンソースを作る:
- 鍋にバターを溶かし、キノコを丸ごと黒胡椒と一緒に黄金色になるまで炒めます。
- キノコに小麦粉をまぶし、さらに 1 分間調理します。
- バーボン、生クリーム、ビーフブロスを加えます。ソースが濃くなるまで煮ます 。
- 塩とコショウで味を調えます。
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ズッキーニをグリルする:
- ズッキーニの細切りをオリーブオイル、レモンの皮、赤唐辛子のフレーク、塩、コショウで和えます。
- ズッキーニのストリップを Arteflame で柔らかくなり、少し焦げるまでグリルします。
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サーブ:
- 休ませたリブアイ ステーキをスライスします。
- ステーキにクリーミーなバーボンソースを添え、グリルしたズッキーニを添えて盛り付けます。
- ズッキーニにバジルの葉と赤唐辛子のフレークを飾ります。
贅沢な BBQ リブアイ ステーキを、独特のクリーミーなバーボン ソースと完璧にグリルしたズッキーニを添え、Arteflame グリルで調理した風味と食感の楽しい組み合わせをお楽しみください。
