ハッセルバックバターナッツスカッシュ、月桂樹の葉とチリグレーズ添えのレシピ
このハッセルバック バターナッツ スカッシュのレシピで休日の食事を変えましょう。香り豊かな月桂樹の葉とスパイシーなチリグレーズが特徴で、すべて Arteflame グリルで完璧にブレンドされた味が楽しめます。
Arteflame グリルで調理
サーブ: 8
材料:
- 大きなバターナッツ スカッシュ 1 個、または小さなハニーナッツ スカッシュ 2 ～ 3 個（合計約 3 ポンド）
- オリーブオイル 大さじ1
- コーシャーソルト、挽きたてのコショウ
- フレズノチリ 1 個、薄くスライス
- ピュアメープルシロップ 1/4 カップ、できればグレード B
- 無塩バター 大さじ 3 杯
- リンゴ酢 大さじ 2 杯
- 乾燥月桂樹の葉 6 ～ 8 枚
指示:
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スカッシュの準備:
- かぼちゃを縦半分に切り、種をくり抜きます。皮と白い果肉を取り除き、濃いオレンジ色の果肉に到達します。
- カボチャをオリーブオイルでこすり、塩とコショウで味付けします。
- カボチャの半分を電子レンジで柔らかくなり始めるまで、約 6 ～ 10 分間加熱します。
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チリグレーズを作る:
- Arteflame グリルで、スライスしたフレズノチリ、メープルシロップ、バター、酢を小さな鍋に入れて煮ます。時々かき混ぜてください。
- 希望の熱レベルに達したら、チリのスライスを取り出し、脇に置きます。
- 釉薬がスプーンを覆うほど濃くなるまで、約 6 ～ 8 分間煮続けます。グリルの冷たい端でグレーズを温かく保ちます。
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スカッシュをグリルする:
- 部分的に調理されたカボチャをグリルに移します。
- 半分に切ったカボチャの丸い側面に横方向に切り込みを入れます。最後まで切らないように注意してください。
- 月桂樹の葉をスライスの間に挟み、塩とコショウで再度味付けします。
- カボチャを切り込みを入れた面を上にしてグリルに置きます。ステンレスの鍋やボウルをかぶせてオーブン効果を生み出します。
- チリ グレーズを 10 分ごとに焼き、ペストリー ブラシを使って釉薬の茶色になりすぎた部分を取り除き、柔らかくなり、釉薬が豊かな茶色のコーティングを形成するまで、約 30 ～ 40 分間焼きます。
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サーブ:
- ハッセルバック スカッシュに予約しておいたチリのスライスをトッピングします。
- スカッシュは 4 時間前にローストし、ほんのり温まるまで冷却し、カバーをして室温で保存します。食べる前に再加熱してください。
月桂樹の葉とおいしいチリグレーズを添えたこのユニークなハッセルバック バターナッツ スカッシュをお楽しみください。Arteflame グリルで準備するのに最適なホリデーにふさわしい料理です。
