導入
Arteflame グリルで究極の肉好き向けピザを作りましょう。グリルの高熱によりピザ生地は完璧にカリカリになり、フラットトップのグリドルでお好みの肉をジューシーで風味豊かに焼き上げます。このレシピでは、屋外で最高のピザを楽しめる Arteflame ピザオーブン アクセサリを使用します。
材料：
生地の場合:
- 中力小麦粉 2 1/2カップ
- 砂糖 小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- ドライイースト 1 袋 (小さじ 2 1/4 杯)
- ぬるま湯1カップ
- オリーブオイル大さじ2杯
ソース用:
- トマトソース 1カップ
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 乾燥バジル小さじ1杯
- 塩コショウ少々
肉のトッピング:
- イタリアンソーセージ 1/2ポンド（砕いたもの）
- ペパロニスライス 1/2ポンド
- ベーコン 1/2ポンド（調理して刻んだもの）
- 牛ひき肉 1/2ポンド（調理してほぐしたもの）
- モッツァレラチーズ 2カップ（細切り）
- パルメザンチーズ 1カップ（すりおろしたもの）
追加トッピング:
- 小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
- ピーマン1個（薄切り）
- 新鮮なバジルの葉（飾り用）
説明書：
1. Arteflameグリルに火をつける
まず、Arteflame グリルを準備します。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、その上に薪を積み上げてグリルに火をつけます。グリルの中央の格子が華氏約 1,000 度に達するまで、約 20 分間加熱します。ピザ オーブン アクセサリをグリルの上に置いて予熱します。
2. 生地を準備する
小さなボウルに、ぬるま湯、砂糖、イーストを入れて混ぜます。イーストが活性化して泡立つまで 5 分間放置します。大きなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。イースト混合物とオリーブオイルを加え、生地がまとまるまでかき混ぜます。生地を滑らかになるまで 5 ～ 7 分間こねます。1 時間放置するか、大きさが 2 倍になるまで膨らませます。
3. 肉を焼く
イタリアンソーセージ、牛ひき肉、ベーコンを中央のグリルの周りの平らなトップのグリドルに置きます。平らなトップの上で動かしながら、均等に火が通るようにしながら、きつね色になって完全に火が通るまで焼きます。焼き上がった肉は、取り出しておきます。
4. ピザを組み立てる
生地が膨らんだら、2 つに分けます。小麦粉をひいた台の上で、それぞれの生地を薄い円形に伸ばします。それぞれのピザ生地にトマトソースを薄く塗ります。ニンニクのみじん切り、オレガノ、バジルを加えます。ソースの上にモッツァレラチーズを散らし、調理したソーセージ、ペパロニ、ベーコン、牛ひき肉を重ねます。玉ねぎやピーマンなどのトッピングをお好みで加えます。
5. ピザを焼く
組み立てたピザをピザピールに慎重に載せます。Arteflame グリルの予熱したピザオーブン アクセサリに置きます。ピザオーブンのカバーを閉じ、必要に応じて回転させて、均等に調理できるように 7 ～ 10 分間ほど調理します。クラストが黄金色になり、チーズが泡立ち、肉の内部温度が食品に安全なレベルに達したら、ピザを取り出します。
6. 飾り付けて盛り付ける
完成したら、ピザをアルテフレームから取り出し、新鮮なバジルの葉を飾ります。スライスしてお召し上がりください。
ヒント:
- ピザオーブンの付属品がない場合でも、フラットトップグリドルで直接ピザを焼くことができます。ただし、焦げ付かないようにクラストに注意してください。
- 熱をコントロールする: ピザの下に直接薪を置かないでください。そうすると、ピザ生地がトッピングよりも早く焼けてしまいます。
- ピザストーンを平らな上に乗せると、さらにカリカリのクラストができます。
結論：
このグリル肉好きのピザは、きっと大勢の人に喜ばれることでしょう。グリルのスモーキーな風味と濃厚な肉、クリスピーなクラストが組み合わさり、忘れられない屋外ピザ体験が実現します。Arteflame グリルを使用すると、いつでも完璧なバランスの焼き肉と完璧に調理されたピザ生地を実現できます。
バリエーション:
- バーベキューミートピザ: トマトソースをバーベキューソースに替え、牛ひき肉の代わりにプルドポークを加えます。
- スパイシーミートピザ: 辛いイタリアンソーセージとハラペーニョを加えて辛さをプラスします。
- 地中海ミートピザ: ラムソーセージ、カラマタオリーブ、フェタチーズを使って地中海風にアレンジしましょう。
- スモーキーベーコンとハムのピザ: スモークハムとベーコンを2倍にして、スモーキーで風味豊かな味わいに仕上げます。
- チーズミートデラックスモッツァレラ、チェダー、ブルーチーズを追加して、チーズ好きの夢の料理を作りましょう。
ベストペアリング:
- サイドにはシーザーサラダまたはグリル野菜。
- 冷えたラガー、またはジンファンデルのような濃厚な赤ワイン。
- 溶けたチーズを添えたグリルガーリックブレッド。
