導入
Arteflame グリルでピザを作ると、クリスピーでスモーキーな風味が楽しめます。フラットトップのグリドルで、美しく焦げたクラストが作られ、チーズは完璧に溶けます。このレシピでは、シンプルな材料と Arteflame ピザオーブンアタッチメントを使用して、最高のグリルドチーズピザを作る方法を紹介します。屋外でピザを作る最高の体験をしましょう。
材料
- ピザ生地 1枚（市販または自家製）
- ピザソース 1カップ
- モッツァレラチーズ 2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ
- バター大さじ1杯（コンロに塗る用）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 砕いた赤唐辛子小さじ1杯（オプション）
- 新鮮なバジルの葉（飾り用）
- 小麦粉（まぶし用）
説明書
1. Arteflameグリルに火をつける
まず、Arteflame グリルを点火します。紙ナプキン 3 枚に植物油を浸し、その上に薪を積み上げて点火します。約 20 分間加熱し、ピザを焼くのに最適な高温にします。オプションの Arteflame ピザ オーブン アタッチメントを使用する場合は、均一に調理できるようにフラットトップ クックトップの上に設置します。
2. 生地を準備する
グリルが温まる間に、作業台に小麦粉をふり、ピザ生地を 12 インチの円形に伸ばします。生地はカリカリの皮になるほど薄く、ソースとチーズが乗るくらいの厚さにしてください。
3. フラットトップグリドルを予熱する
Arteflame のフラットトップ クックトップに大さじ 1 杯のバターを加え、くっつくのを防ぎ、クラストに風味を加えるために全体に広げます。ピザ生地をフラットトップの中央付近の熱い部分に直接置き、最初に素早く調理します。
4. ソースとチーズを加える
ピザの底が固まり始めたら（約 2 分）、裏返します。ピザソースを生地の上に素早く均等に広げ、端の約 1 インチの部分をクラスト用に残します。次に、細かく刻んだモッツァレラチーズとパルメザンチーズをたっぷりと上に振りかけます。少し辛いのがお好みの場合は、乾燥オレガノと赤唐辛子フレークで味付けします。
5. ピザオーブンで焼く
Arteflame ピザオーブンアタッチメントを使用する場合は、ピザをオーブンの中に入れます。周囲の熱でピザの上部が焼け、フラットトップのグリドルで底部がカリカリになります。付属の金属製ドアで開口部を閉じ、ピザを 7 ～ 10 分間焼き、途中で回転させます。
ピザオーブンを使わない場合は、ピザを大きな金属製のボウルで覆ってオーブンのような状態を再現するか、チーズが溶けるのを注意深く見守りながら蓋をせずに調理してください。目標は、泡立った黄金色のチーズの表面とカリカリのクラストです。
6. 取り出して盛り付ける
チーズが溶けて泡立ち、クラストが完璧に焦げたら、ピザを慎重にグリルから取り出します。チーズが落ち着くまで 2 ～ 3 分ほど休ませます。お好みで新鮮なバジルの葉を飾ります。スライスしてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- フラットトップグリドルではピザが早く焼けるので、特に中心付近が最も熱くなるので注意してください。
- ピザオーブンアタッチメントを使用していない場合は、ピザを頻繁に回転させて均等に調理してください。
- 熱をコントロールする: ピザの下に直接薪を置かないでください。そうすると、ピザ生地がトッピングよりも早く焼けてしまいます。
- ピザを切る前に数分間休ませると、スライスが乱雑になるのを防ぎ、チーズが少し固まります。
結論
Arteflame でチーズ ピザを焼くと、驚くほどの風味が引き出され、サクサクのクラストととろけるチーズの完璧な組み合わせが生まれます。このシンプルなレシピは、伝統的なピザオーブンを必要とせずに、薪焼きの風味のピザを楽しむのに最適な方法です。
バリエーション
- マルゲリータピザ: グリルする前に、新鮮なモッツァレラチーズとトマトのスライスを加えます。新鮮なバジルを添えます。
- 4種のチーズピザモッツァレラ、パルメザン、プロヴォローネ、ブルーチーズを混ぜて濃厚な味わいに仕上げました。
- ペパロニピザ: 焼く前にモッツァレラチーズの上にペパロニの薄切りをのせます。
- バーベキューチキンピザ: ピザソースの代わりにバーベキューソースを使用し、グリルチキン、赤玉ねぎ、コリアンダーをトッピングします。
- ベジピザ: チーズと一緒にピーマン、マッシュルーム、玉ねぎ、オリーブを加えてヘルシーに仕上げましょう。
ベストペアリング
- レモンビネグレットソースをかけた新鮮なルッコラのサラダ
- サイドにグリル野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）
- 冷たいビールまたは冷えた炭酸水
