Ultimate Smash Burger con pancetta e formaggio
Introduzione:
Migliora il tuo gioco di hamburger con questa ricetta Ultimate Smash Burger con pancetta e formaggio. Utilizzando la griglia Arteflame, otterrai una cottura perfetta e polpette succose e saporite che stupiranno tutti al tuo prossimo barbecue. Con pancetta croccante e formaggio fuso, questi hamburger strepitosi sono un successo garantito.
Serve:
4
Ingredienti:
- 1.5 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
- Sale e pepe a piacere
- 8 fette di formaggio cheddar
- 8 fette di pancetta
- 4 panini per hamburger
- 2 cucchiai di burro
- Condimenti: sottaceti a fette, lattuga, pomodoro, cipolla rossa a fette, ketchup, senape, maionese
Istruzioni:
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Preriscalda la griglia: Accendi la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Per accendere la griglia, utilizzare tre fogli di carta da cucina imbevuti di olio da cucina come olio di avocado, Crisco o olio d'oliva. Mettili nella griglia e impila la legna sopra. Accendi la griglia, rendendo il processo semplice, facile e veloce.
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Preparare la pancetta: Disporre le fette di pancetta sulla piastra piana del piano cottura. Cuocere fino a quando diventano croccanti, quindi mettere da parte su un piatto rivestito di carta assorbente.
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Preparare i panini: Spalmare leggermente il burro all'interno di ciascun panino. Tostare i panini sulla piastra piana fino a doratura e mettere da parte.
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Forma le polpette:Dividi la carne macinata in 8 porzioni uguali. Arrotolare ciascuna porzione in una palla.
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Rosolare le polpette: Posizionare le polpette di manzo sulla griglia centrale. Usa una spatola pesante per schiacciare ogni pallina, creando una polpetta sottile. Condire con sale e pepe. Rosolare per 2-3 minuti finché non si forma una crosticina, quindi capovolgere.
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Aggiungi il formaggio: Immediatamente dopo aver girato, metti una fetta di formaggio su ogni tortino. Spostare le polpette scottate sul piano cottura piatto per completare la cottura fino alla cottura desiderata.
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Assembla gli hamburger: Metti due polpette sulla metà inferiore di ciascun panino. Completa con fette di pancetta croccanti, quindi aggiungi i tuoi condimenti preferiti come sottaceti a fette, lattuga, pomodoro, cipolla rossa a fette, ketchup, senape e maionese. Coprire con la metà superiore del panino.
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Servire e gustare: Servi gli hamburger ben caldi appena sfornati e goditi la loro bontà succosa e saporita.
Suggerimenti:
- Schiaccia velocemente: Schiaccia le polpette non appena toccano la griglia per ottenere una buona crosta.
- Usa il burro: Il burro aggiunge un sapore ricco ai panini e li aiuta a tostare in modo uniforme.
- Zone di calore ottimali: Utilizza le diverse zone di calore sulla griglia Arteflame per una cottura perfetta.
- Rimuovi anticipatamente: Rimuovi le polpette dalla griglia quando la temperatura interna è di 15°F inferiore al valore target, poiché continueranno a cuocere dopo essere state rimosse.
Conclusione:
Questi Ultimate Smash Burgers con pancetta e formaggio sono un successo per ogni ritrovo. Con polpette perfettamente scottate, formaggio fuso, pancetta croccante e i tuoi condimenti preferiti, offrono un'esperienza appetitosa che lascerà tutti a desiderare di più.
Variazioni:
- Spicy Smash Burger: Aggiungi jalapeños a fette e formaggio pepper jack per un tocco piccante.
- BBQ Smash Burger: Guarnire con salsa BBQ, formaggio cheddar e fili di cipolla croccanti.
- Swiss Smash Burger ai funghi: Sostituisci il formaggio cheddar con il formaggio svizzero e aggiungi i funghi saltati.
- Avocado Smash Burger: Aggiungi avocado, lattuga e pomodoro a fette per una consistenza fresca e cremosa.
- Blue Cheese Smash Burger: Sostituisci il formaggio cheddar con il formaggio blu e aggiungi le cipolle caramellate.
Migliori abbinamenti:
- Bevande: Abbinalo a una birra artigianale fredda o a una limonata rinfrescante.
- Antipasto: Servire con patatine fritte croccanti o anelli di cipolla.
- Dessert: Seguire con un classico frappè o una fetta di torta di mele.