Ricetta definitiva per i falafel alla griglia Arteflame

Introduzione

Scopri come creare falafel perfettamente rosolati e deliziosi usando la griglia Arteflame. Sfruttando le caratteristiche uniche della griglia, puoi ottenere un esterno croccante e un interno tenero senza bruciare il cibo. Questa ricetta è pensata per far emergere i migliori sapori nei tuoi falafel e rendere la tua esperienza di cucina piacevole e semplice.

Ingredienti

• 2 tazze di ceci secchi, lasciati in ammollo durante la notte
• 1 piccola cipolla, tritata grossolanamente
• 4 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 di tazza di burro (per grigliare)
• 1/4 di tazza di olio d'oliva (facoltativo, per la miscela)

Istruzioni

1. Prepara la griglia : Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.
2. Preparare il composto per i falafel : In un robot da cucina, unisci i ceci ammollati, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il coriandolo, il lievito, la farina, il sale e il pepe. Frulla fino a quando il composto non diventa grossolano e riesce a mantenere la sua forma quando viene formato in palline o polpette.
3. Formare il Falafel : Formare con il composto delle piccole palline o polpette di circa 4 cm di diametro.
4. Grigliare il Falafel : Posizionare il falafel sulla griglia centrale dell'Arteflame e rosolare ogni lato per 2-3 minuti finché non si forma una crosta. Spostare il falafel rosolato sul piano cottura esterno e cuocere per altri 5-7 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché non è cotto.
5. Servire : Togliete i falafel dalla griglia e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servirli.

Suggerimenti

• Utilizza un termometro per carne per assicurarti che i falafel siano cotti alla temperatura desiderata.
• Ruotare i falafel sulla piastra di cottura piana per sfruttare le diverse zone di calore e ottenere una cottura uniforme.
• Dopo la cottura, lasciare riposare i falafel per conservarne i succhi.

Conclusione

Goditi il ​​tuo falafel perfettamente rosolato e saporito, una vera delizia vegetariana. Questa ricetta garantisce un risultato croccante e tenero ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.

Variazioni

1. Falafel piccante : Aggiungere al composto 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie e 1 peperoncino jalapeño tagliato a dadini.
2. Falafel alle erbe :Aumentare la quantità di prezzemolo e coriandolo e aggiungere aneto fresco e menta.
3. Falafel alla scorza di limone : Aggiungere la scorza di un limone al composto per un tocco agrumato.
4. Falafel al tahini : Aggiungere 2 cucchiai di tahini al composto per un sapore più ricco.
5. Falafel affumicato : Aggiungere 1 cucchiaino di paprika affumicata al composto.

Abbinamenti

• La migliore bevanda : Servire con un bicchiere di tè freddo o una birra leggera.
• Miglior antipasto : Da abbinare a hummus e pane pita.
• Il miglior dessert : Da gustare con baklava o fichi grigliati con miele.