Ricetta definitiva per lo stufato di manzo alla griglia Arteflame

Introduzione

Scopri come preparare il miglior spezzatino di manzo sulla griglia Arteflame. Questo metodo fa emergere il manzo più saporito e tenero con un tocco affumicato e grigliato. Questa guida ti mostrerà come ottenere uno spezzatino di manzo sostanzioso e confortante con le caratteristiche uniche della griglia Arteflame.

Ingredienti

2 libbre di carne di manzo, tagliata a cubetti da 1 pollice
4 carote grandi, tritate
4 patate grandi, tritate
2 cipolle grandi, tritate
3 spicchi d'aglio, tritati
4 tazze di brodo di manzo (o meglio del brodo)
1 tazza di vino rosso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di foglie di timo fresco
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Prepara la griglia

Per prima cosa accendi la griglia Arteflame per prepararla alla cottura.

Preparare la carne

Condire i cubetti di manzo con sale e pepe.
Scaldate il burro e 2 cucchiai di olio d'oliva sulla piastra di cottura.
Rosolare i cubetti di manzo sulla griglia centrale per qualche minuto su ciascun lato per trattenere i succhi.
Trasferisci la carne rosolata sulla piastra di cottura e cuocila finché non sarà dorata su tutti i lati.

Preparare le verdure

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva alle carote, alle patate e alle cipolle.
Disporre le verdure sulla piastra di cottura piana e grigliarle finché non saranno tenere e leggermente carbonizzate.

Preparare la base dello stufato

In una pentola adatta alla griglia, aggiungete l'aglio tritato e fatelo cuocere per 1-2 minuti, finché non sarà profumato.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere il brodo di manzo, il vino rosso, la salsa Worcestershire e il timo fresco. Portare a ebollizione.

Combina e cuoci

Aggiungere nella pentola la carne rosolata e le verdure grigliate.
Lasciare sobbollire lo stufato sulla piastra di cottura per 45 minuti/1 ora, finché la carne non diventa tenera e i sapori non si sono ben amalgamati. Se avete a disposizione il supporto opzionale per la griglia, usatelo. Utilizzando la griglia rialzata otterrai un sapore affumicato più intenso. Hmmm, delizioso!
Condire con sale e pepe a piacere. Invece di usare sale e pepe, puoi anche usare il tuo condimento preferito per bistecche (a me piace McCormicks).

Servire

Guarnire con prezzemolo fresco.
Servire immediatamente.

Suggerimenti

Utilizzare diverse zone di calore sul piano di cottura per controllare la temperatura di cottura e ottenere una rosolatura uniforme.
Lasciate riposare lo stufato per un minuto prima di servirlo, in modo che i sapori si fondano.
Aggiustare di sale o pepe a piacere.

Conclusione

Goditi il tuo spezzatino di manzo alla griglia perfettamente rosolato e saporito, un vero capolavoro di grigliate. Questa ricetta garantisce un risultato ricco e sostanzioso ogni volta che accendi la tua griglia Arteflame.