Ricetta di pollo al burro al girarrosto sulla griglia Arteflame

Introduzione

Grigliare un perfetto pollo al burro allo spiedo sulla griglia Arteflame è un'esperienza senza eguali. Con la sua capacità di rosolare la carne a oltre 1.000 F e un piano cottura a piastra piatta che garantisce una rosolatura uniforme senza bruciarsi, puoi ottenere un piatto di qualità da steakhouse direttamente nel tuo giardino. Questa ricetta ti guida attraverso il processo di preparazione di un pollo al burro al girarrosto succoso e saporito che stupirà la tua famiglia e i tuoi amici.

Ingredienti:

• 1 pollo intero (3-4 libbre)
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 limone, tagliato a metà
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Accendi la griglia: preriscalda la tua griglia Arteflame accendendo il fuoco e lasciandola riscaldare.

2. Preparare il pollo: sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente. Condire la cavità con sale e pepe, quindi farcire con le metà di limone.

3. Prepara il composto di burro: in una piccola ciotola, mescola il burro fuso, l'aglio tritato, il timo, il rosmarino, il prezzemolo, il sale e il pepe.

4. Condire il pollo: spennellare il composto di burro su tutto il pollo, assicurandosi che sia ricoperto uniformemente.

5. Fissare al girarrosto: fissare il pollo allo spiedo, assicurandosi che sia bilanciato e ben fissato.

6. Grigliare il pollo: posizionare lo spiedo sopra la griglia centrale sulla posizione bassa e rosolare il pollo per 5-7 minuti per trattenere i succhi.  Sposta il pollo verso l'alto e cuocilo per 1-1,5 ore, ungendolo di tanto in tanto con la miscela di burro rimanente.

7. Controlla la temperatura: utilizza un termometro per carne per controllare la temperatura interna. Rimuovi il pollo dalla griglia quando raggiunge i 160°F, poiché continuerà a cuocere fino ai 165°F perfetti anche fuori dal fuoco.

8. Riposare e servire: lasciare riposare il pollo per 10-15 minuti prima di tagliarlo. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi, garantendo un pollo succoso e saporito.

Suggerimenti:

• Burro su olio d'oliva: l'uso del burro al posto dell'olio d'oliva aggiunge un sapore ricco al pollo.
• Temperatura interna: rimuovi sempre il pollo dalla griglia quando è 15°F inferiore alla temperatura interna desiderata poiché continuerà a cuocere dopo la rimozione.

Conclusione:

Con la griglia Arteflame, preparare un pollo al burro al girarrosto succoso, saporito e perfettamente scottato è semplicissimo. Goditi questo delizioso piatto con i tuoi cari e assapora il gusto incredibile che solo un pollo allo spiedo adeguatamente grigliato può offrire.