Patate al forno due volte sulla griglia Arteflame

Name: Patate al forno due volte | Cibo perfetto alla griglia
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Potatoes; butter; cheese; bacon; sour cream; olive oil

Introduzione

Le patate cotte due volte sono il massimo del piacere: croccanti all'esterno, cremose e al formaggio all'interno. Grigliare le patate su Arteflame aggiunge un sottile sapore affumicato che esalta questo piatto classico. Con soffice purè di patate, pancetta saporita e formaggio appiccicoso, queste patate cotte due volte sono un contorno perfetto per qualsiasi pasto alla griglia o come sostanzioso piatto autonomo. Accendiamo la griglia e cominciamo a cucinare!

Ingredienti

4 grandi patate color ruggine
2 cucchiai di olio d'oliva (per ricoprire le patate)
4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
1/2 tazza di panna acida
1/4 tazza di latte intero
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (diviso)
4 fette di pancetta cotta, sbriciolate
2 cipolle verdi, tritate finemente
Sale e pepe nero macinato fresco qb
Erba cipollina fresca o prezzemolo (guarnizione facoltativa)

Istruzioni

1. Preriscaldare l'Arteflame Grill

Accendi la tua griglia Arteflame immergendo i tovaglioli di carta in olio vegetale, posizionandoli sotto la legna da ardere e accendendo la griglia. Lascia scaldare la griglia per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge una temperatura medio-alta.

2. Cuocere le patate

Cospargere le patate color ruggine con olio d'oliva e un pizzico di sale. Posizionali direttamente sul piano cottura piatto della tua griglia Arteflame, vicino al centro per più calore. Lasciarli cuocere per 50-60 minuti, girandoli di tanto in tanto finché saranno teneri quando vengono forati con una forchetta. Togliere dalla griglia e lasciare raffreddare leggermente. In alternativa; Cuocete le patate nel microonde per 10 minuti per renderle morbide, questo vi farà risparmiare molto tempo grigliandole e preparandole per essere scolate.

3. Raccogli le patate

Una volta abbastanza fredda da poter essere maneggiata, tagliare ciascuna patata a metà nel senso della lunghezza. Raccogli con cura la polpa delle patate, lasciando un guscio spesso 1/4 di pollice. Metti la polpa di patate raccolta in una grande ciotola.

4. Prepara il ripieno

Aggiungi burro ammorbidito, panna acida e latte alla polpa delle patate. Frullare fino ad ottenere una crema liscia e liscia. Incorporare 3/4 tazza di formaggio cheddar grattugiato, pancetta sbriciolata e metà delle cipolle verdi tritate. Condire con sale e pepe a piacere.

5. Riempi i gusci delle patate

Rimetti il composto di purè di patate nei gusci delle patate, ammucchiandolo leggermente. Rimetti le patate ripiene sul piano di cottura piatto, più vicino al bordo di Arteflame per un calore più delicato.

6. Aggiungi il formaggio e inforna di nuovo

Cospargi i restanti 1/4 di tazza di formaggio cheddar grattugiato sopra le patate ripiene. Lasciarli cuocere sulla griglia per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.

7. Guarnire e servire

Una volta che le patate saranno dorate e formaggiose, toglietele dalla griglia. Guarnire con prezzemolo o erba cipollina fresca tritata e le restanti cipolle verdi. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

Suggerimento per la griglia: Se le patate cuociono troppo velocemente, spostarle più lontano dal centro del piano cottura per ridurre il calore.
Gusci più croccanti: per ottenere bucce di patate ancora più croccanti, spennellare l'esterno con un po' più di olio d'oliva prima della seconda cottura.
Sapore affumicato: Per una maggiore affumicatura, cuocere la pancetta direttamente sulla griglia Arteflame prima di unirla al ripieno.

Variazioni

Patate cremose all'aglio cotte due volte: aggiungi l'aglio arrostito al ripieno di patate per un tocco cremoso e a base di aglio.
Patate cotte due volte con bacon al barbecue: mescola la salsa BBQ nel ripieno e guarnisci con altra pancetta e formaggio cheddar.
Patate vegetariane al forno due volte: salta la pancetta e aggiungi spinaci saltati, funghi o verdure grigliate.
Pollo di bufala e patate al forno due volte: mescola il pollo grigliato sminuzzato e la salsa di bufala nel composto di patate per una versione piccante.
Patate al tartufo cotte due volte: aggiungi un filo di olio al tartufo nel ripieno per un sapore elegante e terroso.