Ricetta Latkes croccanti alla griglia - Perfetta per l'Arteflame Grill

Introduzione:

Dai un tocco delizioso alle tue tradizionali celebrazioni di Hanukkah con questa ricetta di latkes croccanti alla griglia, perfettamente adatta per la cottura su una griglia Arteflame. Questa ricetta conferisce ai classici latke un pizzico di sapore affumicato, rendendoli irresistibili e ideali per qualsiasi incontro festivo o pasto informale all'aperto.

Ingredienti:

2 libbre di patate color ruggine, sbucciate
1 cipolla grande, tritata finemente o grattugiata
2 uova grandi, sbattute
4 cucchiai di farina multiuso (o farina di matzo per Pasqua)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Olio per grigliare (olio ad alto punto di fumo come quello di colza o avocado)
Opzionale: salsa di mele o panna acida per servire

Strumenti:

Griglia Arteflame
Grattugia
Ciotola
Asciugamano da cucina o garza
Spatola
Piatto con carta assorbente (per scolare)

Istruzioni:

Preparare patate e cipolla: Grattugiare le patate utilizzando una grattugia grossa, quindi trasferirle su un canovaccio o una garza e spremere quanto più liquido possibile. Unisci le patate sgocciolate in una ciotola capiente con la cipolla tritata, le uova, la farina, il sale e il pepe. Mescolare bene per formare una pastella compatta.
Preriscalda il grill Arteflame: Preriscalda il grill Arteflame a fuoco medio-alto. Assicurati che la superficie della griglia sia pulita e applica una generosa quantità di olio per creare un ambiente antiaderente.
Forma e cuoci i Latkes: Prendi una manciata del composto di Latke e modellalo in un pancake piatto e rotondo spesso circa 1/2 pollice. Mettete i latkes sulla griglia e cuoceteli per 4-5 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorati e croccanti. Lavora in lotti per evitare il sovraffollamento.
Scola e servi: Una volta cotti, trasferisci i latkes su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire caldo con un contorno di salsa di mele o panna acida, a piacere.

Conclusione:

Goditi il tuo pasto festivo con questi latkes alla griglia deliziosamente croccanti preparati sulla griglia Arteflame. L'esclusivo metodo di cottura non solo aggiunge una profondità affumicata al sapore, ma rende anche un'esperienza culinaria divertente e interattiva. Perfetto per Hanukkah o per qualsiasi occasione che richieda un dolcetto gustoso e croccante.