Paella Valenciana perfetta sull'Arteflame Grill

Introduzione:

Creare i piatti più saporiti e visivamente sbalorditivi è facile con la griglia Arteflame. Arteflame scotta la carne a oltre 1.000 °F per una scottatura di qualità da steakhouse e ti consente di cucinare tutti gli altri cibi sulla sua piastra superiore piatta. Questa ricetta della Paella Valenciana mette in mostra la versatilità della griglia, offrendo una scottatura perfettamente uniforme senza mai bruciare il cibo. Ricordatevi sempre di togliere il cibo dalla griglia quando la temperatura interna è di 15°F al di sotto del target, poiché continuerà a cuocere dopo la rimozione.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 libbra di cosce di pollo, tagliate a pezzetti grandi quanto un boccone
• 1 libbra di coniglio, tagliato a pezzetti grandi quanto un boccone
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 1 peperone, tagliato a dadini
• 2 pomodori grattugiati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 2 tazze di riso Bomba o Calasparra
• 1 pizzico di stimmi di zafferano
• 4 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di fagiolini verdi, tritati
• 1 tazza di fagioli di Lima
• 1 dozzina di cozze pulite e sbarbate
• 1 dozzina di gamberi, privati ​​dell'intestino
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco e spicchi di limone per guarnire

Istruzioni:

1. Preriscalda la griglia: accendi la griglia Arteflame a fuoco medio-alto per prepararla alla cottura.
2. Cuocere le carni: sulla piastra superiore piatta, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere i pezzi di pollo e coniglio, cuocendoli finché non saranno dorati su tutti i lati. Togliere e mettere da parte.
3. Saltare le verdure: nella stessa zona, saltare la cipolla, il peperone, i pomodori e l'aglio finché non si ammorbidiscono. Aggiungere la paprika affumicata.
4. Aggiungere il riso e il brodo: mescolare il riso e cuocere per 2 minuti. Aggiungere i fili di zafferano al brodo di pollo e versare sul riso. Mescolare i fagiolini e i fagioli di Lima. Disporre il pollo e il coniglio nel composto.
5. Cuocere a fuoco lento: ridurre la zona di calore a fuoco lento. Cuocere scoperto, senza mescolare, per circa 20 minuti finché il riso non assorbe la maggior parte del liquido.
6. Aggiungere i frutti di mare: adagiare le cozze e i gamberi nel riso. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per altri 5-7 minuti finché i frutti di mare non saranno cotti e le cozze non si saranno aperte.
7. Servire: Togliere dalla griglia e lasciare riposare per qualche minuto. Guarnire con prezzemolo fresco e spicchi di limone.

Suggerimenti:

• Per una cottura uniforme, assicurarsi che il riso sia distribuito uniformemente.
• Regolare le zone di calore per mantenere una cottura a fuoco lento e costante senza bruciare il riso.
• Per un pasto completo, servitelo con una salsa aioli o del pane croccante.

Conclusione:

Grigliare la Paella Valenciana sulla griglia Arteflame è un modo delizioso per gustare questo piatto tradizionale spagnolo. L'alto calore e le diverse zone di calore dell'Arteflame assicurano carni, frutti di mare e riso cotti alla perfezione. Che tu stia organizzando un barbecue o godendoti una cena in famiglia , questa ricetta vi stupirà per il suo gusto e la sua semplicità. Provatela oggi stesso e migliorate il vostro gioco culinario con la griglia Arteflame!