Introduzione
Il condimento russo è una salsa cremosa e piccante fatta con maionese, ketchup e qualche condimento saporito. È perfetto per panini, insalate o come salsa. Questa versione ha un tocco piccante ed è facile da preparare, donando ricchezza e sapore a qualsiasi piatto.
Ingredienti
Per il condimento russo:
- 1/2 tazza di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di rafano (preparato, non fresco)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di salsa piccante (facoltativo)
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sottaceti dolci
- Sale e pepe nero macinato fresco (a piacere)
Istruzioni
Fase 1: preparare il condimento
In una ciotola di medie dimensioni, unisci la maionese, il ketchup, il rafano, la salsa Worcestershire, l'aceto e la salsa piccante (se la usi). Sbatti insieme fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 2: aggiungere i condimenti
Aggiungere la paprika, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere e la salsa di sottaceti dolci. Mescolare bene. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.
Fase 3: Refrigerare
Coprite il condimento e lasciatelo in frigo per almeno 30 minuti prima di servirlo, in modo che i sapori si fondano.
Fase 4: servire
Usate il condimento come spalmato per panini, hamburger o come salsa per patatine fritte, anelli di cipolla o verdure grigliate. Funziona benissimo anche sulle insalate, specialmente per un panino Reuben o una classica insalata dello chef.
Suggerimenti
- Personalizza il calore: Aggiungere più o meno salsa piccante a seconda delle proprie preferenze.
- Regolazione della dolcezza: Se preferisci un condimento leggermente più dolce, aggiungi un cucchiaino di miele o di zucchero.
- Magazzinaggio: Conservare la salsa russa in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Variazioni
- Condimento russo piccante: Aggiungere altra salsa piccante o un pizzico di pepe di Caienna per una versione più piccante.
- Condimento russo alle erbe: Aggiungere aneto fresco, prezzemolo o erba cipollina per un tocco erbaceo.
- Condimento russo affumicato: Per un sapore affumicato più intenso, utilizzare paprika affumicata.
- Condimento russo vegano: Per una versione a base vegetale, utilizzare la maionese vegana.
- Condimento russo piccante: Aggiungere un goccio di succo di limone per un sapore ancora più aspro e piccante.
I migliori abbinamenti
- Panini: Spalmatelo su un panino Reuben, un sandwich al tacchino o un toast al formaggio per un sapore ancora più ricco.
- Insalate: Da usare come condimento per insalate dello chef, insalate Cobb o insalate a spicchi.
- Contorni: Servire con patatine fritte, verdure grigliate o anelli di cipolla croccanti da intingere.
Conclusione
Questo condimento russo fatto in casa è aspro, cremoso e leggermente piccante, il che lo rende l'aggiunta perfetta a panini, insalate o come salsa di accompagnamento. Con pochi semplici ingredienti, puoi creare una salsa versatile e saporita che esalta qualsiasi piatto.
