Insalata di spud al forno perfetta sulla griglia Arteflame

Perfectly Cooked Baked Spud Salad on the Arteflame Grill

Insalata di patate al forno perfetta sulla griglia Arteflame

Introduzione

Preparare un'insalata di patate al forno sulla griglia Arteflame aggiunge un delizioso sapore affumicato a questo piatto classico. Le esclusive zone di calore e il piano cottura in acciaio massiccio della griglia assicurano pezzetti di patate cotti alla perfezione che vengono poi mescolati con un condimento cremoso ed erbe fresche per un'insalata vivace e gustosa.


Ingredienti

  • 2 libbre di patate Yukon Gold, tagliate a dadini
  • 1 tazza di maionese
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 1/2 tazza di cipolla rossa, tritata finemente
  • 1/2 tazza di sedano, tritato finemente
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
  • 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • Sale e pepe a piacere
  • Paprika per guarnire
  • Burro per grigliare

Istruzioni

  1. Preriscaldare la griglia Arteflame: Accendi la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Assicurati che il piano cottura piatto sia abbastanza caldo da cuocere le patate in modo uniforme.
  2. Grigliare le patate: Ricopri le patate a cubetti con un po' di burro fuso, sale e pepe. Mettile sul fornello piatto e grigliale finché non saranno tenere e leggermente dorate, circa 15-20 minuti.
  3. Preparare il condimento: In una grande ciotola, mescolare la maionese, la senape di Digione, l'aceto di mele, la cipolla rossa tritata, il sedano, il prezzemolo, l'aneto, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Unire e raffreddare: Una volta grigliate le patate, lasciatele raffreddare leggermente prima di aggiungerle al condimento. Mescolate per ricoprirle uniformemente. Coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
  5. Servire: Guarnire con una spolverata di paprika e prezzemolo extra. Servire freddo.

Suggerimenti

  • Patate al forno: È anche possibile avvolgere le patate in un foglio di alluminio e posizionarle direttamente sulla griglia Arteflame, lontano dalla fonte di calore.  In questo modo acquisiranno un intenso sapore affumicato.
  • Microonde: Se scegliete di cuocere le patate intere, scaldatele nel microonde per 5 minuti prima di grigliarle, per accelerare il processo.
  • Utilizzare il burro: Il burro conferisce un sapore intenso alle patate.
  • Zone di temperatura: Utilizza le diverse zone di calore del piano cottura Arteflame per una cottura ottimale.
  • Tempo di riposo: Lasciate raffreddare l'insalata di patate al forno in frigorifero per consentire ai sapori di amalgamarsi.

Variazioni

Whole Baked Potato Salad
  1. Insalata di patate al forno con pancetta: Per un sapore e una croccantezza extra, aggiungere pezzetti di bacon croccante.
  2. Insalata di patate al forno con senape: Per un sapore più aspro, aumentare la quantità di senape di Digione a 1/4 di tazza.
  3. Insalata di patate al forno con erbe aromatiche: Per un sapore più erbaceo, aggiungere erba cipollina fresca e dragoncello.
  4. Insalata piccante di patate al forno: Aggiungete dei peperoncini jalapeños tritati e un pizzico di salsa piccante per un tocco piccante.
  5. Insalata greca di patate al forno: Sostituite la maionese con lo yogurt greco e aggiungete il formaggio feta sbriciolato e le olive.

Abbinamenti di bevande

  • Vino bianco: Un Sauvignon Blanc fresco si sposa bene con i sapori cremosi ed erbacei.
  • Tè freddo: Un rinfrescante bicchiere di tè freddo completa il condimento cremoso dell'insalata.
  • Birra chiara: Una birra chiara o una pilsner bilanciano il sapore intenso dell'insalata di patate al forno.

Antipasto consigliato

  • Verdure grigliate: Un mix di peperoni, zucchine e asparagi grigliati conditi con olio d'oliva, sale e pepe.

Dessert consigliato

  • Pesche grigliate: Tagliare a metà le pesche, snocciolarle, spennellarle con il miele e grigliarle sulla piastra liscia finché non saranno caramellate.

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