Introduzione:
I cheeseburger ripieni di cheddar portano il tuo classico hamburger a un livello superiore con un cuore di formaggio fuso che trasuda a ogni morso. Grigliandoli sull'Arteflame si ottiene una scottatura perfetta e un sapore affumicato che lascerà tutti con la voglia di altro.
Ingredienti
Per gli hamburger:
- 1 1/2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
- 4 once di formaggio cheddar, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Per i condimenti:
- 4 panini per hamburger, tostati
- 4 fette di formaggio cheddar
- Foglie di lattuga
- Fette di pomodoro
- fette di cipolla rossa
- Sottaceti (facoltativo)
Per la salsa:
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di succo di sottaceti (facoltativo)
Istruzioni
Fase 1: preparare la griglia Arteflame
- Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
- Ungere leggermente il piano di cottura per evitare che il cibo si attacchi.
Fase 2: Condire la carne macinata
- In una terrina, mescolare la carne macinata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
- Dividere il composto di carne in 8 porzioni uguali.
Fase 3: farcire gli hamburger
- Appiattire ogni porzione di manzo fino a formare una polpetta spessa circa 1/4 di pollice.
- Disporre 2-3 cubetti di formaggio cheddar al centro di 4 hamburger.
- Completare con gli hamburger rimanenti, sigillando bene i bordi per racchiudere completamente il formaggio.
Fase 4: grigliare gli hamburger
- Disporre gli hamburger farciti sulla zona a fuoco medio della griglia Arteflame.
- Cuocere per 4-5 minuti per lato o finché la temperatura interna non raggiunge i 71 °C (160 °F) per ottenere una carne ben cotta.
- Durante l'ultimo minuto di cottura, metti una fetta di formaggio cheddar su ogni hamburger per farlo sciogliere.
Fase 5: Tostare i panini
- Disporre i panini per hamburger sulla zona esterna più fredda della griglia per 1-2 minuti o finché non saranno leggermente tostati.
Fase 6: assemblare gli hamburger
- Spalmate la salsa sulla metà inferiore di ogni panino.
- Aggiungere lattuga, un hamburger ripieno di cheddar, fette di pomodoro, cipolla rossa e sottaceti (se li usate).
- Completare con la metà rimanente del panino e servire immediatamente.
Suggerimenti per hamburger con formaggio cheddar perfetti
- Sigillare bene i bordi: Assicuratevi che gli hamburger siano ben sigillati per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
- Utilizzare carne di manzo di alta qualità:Una miscela 80/20 garantisce il perfetto equilibrio tra sapore e succosità.
- Controllo delle zone di calore: Utilizzare una fiamma media per evitare di bruciare l'esterno e assicurarsi che il formaggio si sciolga all'interno.
Variazioni
- Hamburger piccanti: Aggiungere i peperoncini jalapeños a cubetti al ripieno di formaggio o guarnire con maionese piccante.
- Hamburger alla griglia: Aggiungere la salsa barbecue al composto di manzo e guarnire con le cipolle croccanti.
- Hamburger ripieni di pancetta: Aggiungere i pezzetti di pancetta cotta al ripieno di formaggio per ottenere una sorpresa affumicata.
- Alternativa vegetariana: Per un'opzione vegetariana, usa carne macinata di origine vegetale e formaggio vegano.
- Hamburger alle erbe: Aggiungere erbe fresche come prezzemolo o timo al composto di manzo per aggiungerne sapore.
Abbinamenti
- Lati: Servire con patatine dolci fritte, insalata di cavolo o mais grigliato.
- Bevande: Abbinare a una birra fredda, una limonata o un tè freddo.
- Dessert: Completate il tutto con una fetta di ananas grigliato o un brownie al cioccolato.
Conclusione
Gli Arteflame Cheddar-Stuffed Cheeseburger sono succosi, formaggiosi e pieni di sapore. La scottatura affumicata della griglia e il cuore di formaggio fuso rendono questi hamburger un'aggiunta indimenticabile a qualsiasi grigliata o cena informale.
