Ricetta per latkes croccanti alla griglia - Perfette per la griglia Arteflame
Introduzione:
Aggiungi un tocco delizioso alle tue tradizionali celebrazioni di Hanukkah con questa ricetta di latkes croccanti alla griglia, perfettamente adatta alla cottura su una griglia Arteflame. Questa ricetta infonde ai classici latkes un pizzico di sapore affumicato, rendendoli irresistibili e ideali per qualsiasi incontro festivo o pasto informale all'aperto.
Ingredienti:
- 2 libbre di patate rosse, sbucciate
- 1 cipolla grande, tritata finemente o grattugiata
- 2 uova grandi, sbattute
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi (o farina di matzo per la Pasqua)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Olio per grigliare (olio con un punto di fumo elevato come quello di canola o di avocado)
- Facoltativo: salsa di mele o panna acida per servire
Utensili:
- Griglia Arteflame
- Grattugia
- Ciotola per mescolare
- Asciugamano da cucina o garza
- Spatola
- Piatto con tovaglioli di carta (per scolare)
Istruzioni:
Preparare patate e cipolle: Grattugiare le patate con una grattugia grossa, quindi spostarle su un canovaccio da cucina o una garza e strizzare per eliminare quanto più liquido possibile. Unire le patate scolate in una grande ciotola con la cipolla tritata, le uova, la farina, il sale e il pepe. Mescolare bene per formare una pastella coesa.
Preriscaldare la griglia Arteflame: Preriscalda la tua griglia Arteflame a fuoco medio-alto. Assicurati che la superficie di cottura sia pulita e applica una generosa quantità di olio per creare un ambiente antiaderente.
Formare e cuocere i latkes: Prendi una manciata di composto per latke e modellalo in un pancake piatto e rotondo spesso circa 1/2 pollice. Metti i latke sulla griglia e cuoci per 4-5 minuti su ogni lato o finché non saranno dorati e croccanti. Lavora in lotti per evitare sovraffollamenti.
Scolare e servire: Una volta cotti, trasferisci i latkes su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servili caldi con un contorno di salsa di mele o panna acida, a piacere.
Conclusione:
Goditi il tuo pasto festivo con queste latkes grigliate deliziosamente croccanti, preparate sulla griglia Arteflame. L'esclusivo metodo di cottura non solo aggiunge una profondità affumicata al sapore, ma rende anche l'esperienza culinaria divertente e interattiva. Perfette per Hanukkah o per qualsiasi occasione che richieda una delizia gustosa e croccante.
