Verdure a radice grigliate svedesi con miele e timo

Introduzione

Le verdure a radice grigliate sono il contorno perfetto, offrendo una ricca caramellatura e sapori profondi e sostanziosi. Utilizzando verdure a radice svedesi fresche, miele e timo, questa ricetta sfrutta appieno la griglia Arteflame. La piastra di cottura piatta assicura una scottatura uniforme, consentendo alle verdure di cuocere nei loro succhi senza bruciarsi. Questo piatto rustico è semplice ma ricco di sapore, rendendolo l'accompagnamento perfetto per qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 2 pastinache grandi, sbucciate e affettate
• 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a fette
• 1 piccola rapa svedese, sbucciata e tagliata a cubetti
• 2 patate medie, a cubetti
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
• Sale e pepe nero a piacere

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accenderla.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti in modo che il piano cottura raggiunga la temperatura ottimale per la cottura.

Fase 2: preparare le verdure

1. Sbucciare e tagliare tutte le radici in pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
2. In una ciotola, condire le verdure con burro fuso, miele, timo, sale e pepe nero.

Fase 3: grigliare le verdure a radice

1. Una volta che il piano cottura Arteflame è caldo, disporre le verdure sulla parte interna più calda della piastra piana.
2. Lasciateli cuocere, mescolandoli ogni pochi minuti per ottenere una caramellatura uniforme.
3. Spostateli verso il bordo esterno più freddo della griglia per terminare la cottura senza che si brucino.
4. Grigliare fino a quando non diventano teneri e dorati, circa 15-20 minuti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliete le verdure dalla griglia e trasferitele su un piatto da portata.
2. Se lo si desidera, aggiungere altro miele e guarnire con altro timo fresco.
3. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, usate un mix di radici.
• Per una cottura uniforme, tagliare le verdure in modo uniforme.
• Regolare la temperatura spostando le verdure più vicino o più lontano dalla zona di calore centrale.

Variazioni

1. Twist all'aglio e rosmarino: Sostituite il timo con rosmarino fresco e aggiungete aglio tritato per ottenere sapori terrosi.
2. Acero speziato: Sostituite il miele con lo sciroppo d'acero e aggiungete un pizzico di cannella e noce moscata.
3. Erbe al parmigiano: Prima di servire, condire le verdure grigliate con parmigiano grattugiato e condimento italiano.
4. Glassa al miele e peperoncino: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie al miele per un contrasto dolce e piccante.
5. Balsamico glassato: Dopo la cottura alla griglia, aggiungere un filo di riduzione balsamica per conferire un sapore più intenso e aspro.

Conclusione

Le verdure a radice svedesi grigliate con miele e timo sono l'epitome del comfort food caldo e rustico. La cottura alla griglia su Arteflame esalta un'incredibile caramellatura e profondità di sapore, rendendo ogni boccone irresistibile. Semplici, deliziose e cucinate magnificamente, perfette per ogni occasione!

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia o costolette di agnello
• Insalata di rucola fresca con vinaigrette al limone
• Pane croccante con pasta madre
• Un vino rosso corposo, come il Cabernet Sauvignon