Alaska Grilled Moose Steak - perfettamente scottato e succosa – Arteflame Outdoor Grills

Name: Alaska Grilled Moose Steak - perfettamente scottato e succosa
Prep time: PT40MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT60MM
Yield: 2
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 2 thick-cut moose steaks (1.5-2 inches thick); 2 tbsp butter, melted; 1 tbsp sea salt; 1 tsp black pepper; 1 tbsp smoked paprika; 1 tsp garlic powder; 1 tsp onion powder; 1 tbsp chopped fresh thyme; 1 tbsp chopped fresh rosemary; 2 tbsp Worcestershire sauce; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tbsp Dijon mustard

Introduzione

Prova i sapori audaci dell'Alaska con questa ricetta di bistecca di alce alla griglia. Marinata in spezie locali e scottata alla perfezione sulla griglia Arteflame, questa pietanza offre un gusto da ristorante con una crosta meravigliosa e un interno tenero.

Ingredienti

2 bistecche di alce tagliate spesse (1,5-2 pollici)
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di sale marino
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di paprika affumicata
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
2 cucchiai di salsa Worcestershire
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di senape di Digione

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
Attendere circa 20 minuti affinché la griglia sia calda e pronta per la cottura.

Fase 2: preparare la marinata per la bistecca di alce

In una ciotola, mescolare il burro fuso, la salsa Worcestershire, l'aceto balsamico e la senape di Digione.
Aggiungere sale marino, pepe nero, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo e rosmarino.
Spalmate la marinata sulle bistecche di alce e lasciatele riposare per 30-60 minuti.

Fase 3: rosolare le bistecche di alce

Disporre le bistecche di alce sulla griglia centrale a 1.000 °F.
Rosolare ogni lato per 2-3 minuti, fino a formare una crosta scura.

Fase 4: Rosolare inversamente sul piano cottura

Spostare le bistecche di alce rosolate sulla piastra di cottura più fredda.
Cuocerli finché non raggiungono una temperatura interna di 15 °F inferiore al livello di cottura desiderato.
Togliete le bistecche dalla griglia e lasciatele riposare per 5-10 minuti.

Suggerimenti

Per garantire una cottura perfetta, utilizzare un termometro per carne.
Lasciare sempre riposare la carne prima di tagliarla per trattenere i succhi.
Per un sapore extra, spennellate le bistecche con il burro mentre riposano.

Variazioni

Bistecca di alce al burro all'aglio: Per un sapore più intenso, aggiungere aglio tritato e altro burro.
Bistecca di alce piccante dell'Alaska: Per dare un tocco piccante, usate peperoncino di Cayenna e scaglie di peperoncino.
Bistecca di alce glassata al miele: Per un tocco dolce, cospargere le bistecche con un filo di miele prima di grigliarle.
Bistecca di alce marinata al bourbon: Aggiungere un goccio di bourbon alla marinata per un sapore intenso e affumicato.
Bistecca di alce al caffè: Per ottenere una crosta dal sapore deciso e terroso, usate il caffè macinato nel mix di spezie.

Conclusione

Questa bistecca di alce alla griglia dell'Alaska esalta i migliori sapori della natura selvaggia con la perfetta combinazione di condimenti e tecniche di grigliatura. Prova questa ricetta con i tuoi contorni preferiti e goditi un vero assaggio del nord.