Polpette di Pane alla Griglia con Salsa di Pomodoro

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame per una deliziosa versione italiana delle classiche polpette con queste croccanti polpette a base di pane. Grigliate alla perfezione, queste delizie affumicate si sposano magnificamente con una ricca salsa di pomodoro. Senza bisogno di pentole o padelle, tutto cuoce direttamente sull'Arteflame, regalando un sapore senza pari. Che siano servite come antipasto o come piatto principale, queste polpette italiane alla griglia sono sicuramente un piacere per tutti.

Ingredienti

• 2 tazze di pane italiano raffermo, spezzettato in piccoli pezzi
• 1 tazza di latte intero
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiai di burro
• 2 tazze di salsa di pomodoro

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli unti e accenderla.
3. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la superficie di cottura non sarà calda e pronta per la cottura.

Fase 2: Mettere a bagno il pane

1. Mettete i pezzetti di pane spezzettati in una ciotola.
2. Coprite con il latte e lasciate riposare per 10 minuti.

Fase 3: Mescolare le polpette

1. In una grande ciotola, mescolate il pane ammollato, le uova, il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe nero.
2. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza uniforme, simile a quella di un impasto.
3. Formate delle palline di circa 4 cm di diametro e mettetele da parte.

Fase 4: Grigliare le polpette

1. Fate sciogliere il burro sulla piastra di cottura piana Arteflame.
2. Disporre le polpette sulla piastra calda, vicino al centro, per ottenere una crosta dorata e croccante.
3. Cuocere alla griglia per circa 3-4 minuti per lato, spostando leggermente le fettine verso le zone più fredde per una cottura uniforme.
4. Una volta che la carne è uniformemente dorata, toglietela quando la temperatura interna è circa 15 °F al di sotto del livello di cottura desiderato.

Fase 5: Riscaldare la salsa di pomodoro

1. Versare la salsa di pomodoro sulla piastra di cottura piana.
2. Lasciate sobbollire delicatamente vicino ai bordi esterni del piano cottura.
3. Mescolare di tanto in tanto finché il composto non diventa caldo e leggermente ridotto.

Fase 6: Servire e gustare

1. Disporre le polpette grigliate su un piatto da portata.
2. Condire con salsa di pomodoro calda.
3. Guarnire con altro parmigiano e prezzemolo fresco.
4. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza migliore, utilizzare pane italiano raffermo di alta qualità.
• Per una croccantezza extra, grigliate le polpette prima nella zona centrale più calda, poi spostatele in una zona più fredda.
• Aggiustare di sale e pepe a piacere e aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie se si preferisce un sapore leggermente piccante.

Variazioni

1. Polpette al formaggio: Prima di grigliare, aggiungete un cubetto di mozzarella al centro di ogni polpetta per una sorpresa di formaggio fuso.
2. Polpette Piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato al composto per dare un tocco piccante.
3. Delizia alle erbe: Per un tocco aromatico, aggiungete 1 cucchiaio di basilico e origano tritati finemente.
4. Tocco di carne: Aggiungere 1/2 tazza di salsiccia macinata finemente per ottenere una consistenza e un sapore più ricchi.
5. Croccantezza di noci: Per un tocco di croccantezza in più, aggiungere pinoli tostati.

Conclusione

Grigliare le polpette di pane sull'Arteflame esalta il sapore e la croccantezza senza pari. L'essenza affumicata unita alla ricca salsa di pomodoro rende questo piatto perfetto per ogni occasione.Continuate a sperimentare diverse varianti e godetevi l'autentica esperienza della grigliata italiana.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di vino rosso corposo come il Chianti o il Sangiovese.
• Verdure fresche grigliate, come zucchine e peperoni.
• Pane all'aglio grigliato da intingere nella salsa di pomodoro.
• Un'insalata leggera di rucola con condimento balsamico.