Mississippi Honey Butter BBQ ali su Arteflame Grill

Introduzione

Queste Mississippi Honey Butter BBQ Wings sono ricche di sapore e grigliate alla perfezione su Arteflame. La scottatura ad alta temperatura a 1.000 °F trattiene i succhi, dandoti una pelle croccante e caramellata con una glassa BBQ in stile Mississippi affumicata e piccante. Grigliare tutto su Arteflame significa non aver bisogno di pentole o padelle, solo ali pure, succose e saporite che sfrigolano nei loro succhi. Segui questa ricetta passo dopo passo per ottenere le migliori ali grigliate senza bruciarle o seccarle.

Ingredienti

• 2 libbre di ali di pollo
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 1/3 di tazza di miele
• 1/3 di tazza di salsa BBQ in stile Mississippi
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo per un po' di piccantezza)
• Legna per combustibile da ardere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco bruci finché non si forma una fiamma ben formata.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia centrale raggiunga i 1.000 °F (circa 500 °C) e il calore venga distribuito uniformemente.

Fase 2: Preparare la glassa BBQ al burro e miele

1. In una ciotola, mescolate il burro fuso, il miele e la salsa barbecue in stile Mississippi.
2. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo; mettere da parte per la conditura.

Fase 3: Condire le ali di pollo

1. Asciugare le ali con un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità in eccesso.
2. In una piccola ciotola, mescolare la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale, il pepe nero e il peperoncino di Cayenna (se lo si utilizza).
3. Strofinare il condimento su tutte le ali, distribuendolo uniformemente.

Fase 4: Rosolare le ali

1. Disporre le ali direttamente sulla griglia centrale e rosolare a 1.000 °F per circa 1-2 minuti per lato.
2. Spostare le ali sulla piastra di cottura piana circostante per cuocerle completamente.

Fase 5: Cuocere le ali alla perfezione

1. Cuocere sulla piastra liscia per circa 10-12 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno dorati.
2. Durante gli ultimi minuti di cottura, spennellare le ali con la glassa barbecue al burro e miele.
3. Utilizzare un termometro per carne per verificare la cottura: togliere le ali dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 170 °F, poiché continueranno a cuocere anche dopo averle tolte.

Fase 6: Servire e gustare

1. Lasciate riposare le ali per qualche minuto.
2. Se lo si desidera, guarnire con ulteriore glassa.
3. Servire caldo con i contorni e la salsa preferiti.

Suggerimenti

• Per una pelle più croccante, tamponare bene le ali prima di condirle.
• Per ottenere il miglior sapore affumicato, usate un fuoco di legna che bruci in modo pulito.
• Controllare le zone di calore: cuocere vicino al centro per ottenere temperature più elevate e verso i bordi per temperature più basse.
• Negli ultimi minuti, spennellare le ali per evitare che brucino.

Variazioni

1. Ali di pollo piccanti al miele e barbecue: Aggiungere altro peperoncino di Caienna e un pizzico di salsa piccante alla glassa.
2. Ali di pollo al burro all'aglio e al parmigiano: Sostituisci la salsa barbecue con il burro all'aglio e cospargi con parmigiano grattugiato.
3. Ali di miele e teriyaki: Sostituisci la salsa BBQ con la salsa teriyaki per un tocco asiatico.
4. Ali di pollo BBQ glassate al bourbon: Aggiungere un goccio di bourbon alla glassa per un tocco dolce e affumicato.
5. Ali di miele e peperoncino dolce: Mescolare il miele con la salsa dolce al peperoncino per un sapore aspro e piccante.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con burro
• Insalata di cavolo per una croccantezza rinfrescante
• Patate arrosto al burro all'aglio
• Fagioli affumicati al forno
• Un bicchiere freddo di limonata fatta in casa

Conclusione

Grigliare queste Mississippi Honey Butter BBQ Wings sull'Arteflame assicura il massimo sapore, pelle croccante e carne succosa. La combinazione di una scottatura ad alta temperatura e una cottura lenta sul piano di cottura piatto dà vita ad alette che sono assolutamente appetitose. Prova una delle varianti e sperimenta con i sapori per trovare il tuo preferito. Accendi il tuo Arteflame e inizia a grigliare oggi stesso!