Mississippi grigliato gamberetto po 'ragazzo con salsa di rimoulade

Introduzione

Un Po' Boy di gamberi alla griglia in stile Mississippi, pieno di gamberi croccanti, verdure fresche e saporita salsa remoulade. Cotto alla perfezione sulla griglia Arteflame, questo panino offre il massimo del gusto e della consistenza. La scottatura ad alta temperatura trattiene i succulenti succhi dei gamberi, mentre la piastra superiore piatta assicura una cottura uniforme. Perfetto per ogni occasione, questo autentico panino ispirato alla Louisiana diventerà il tuo preferito.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 1 cucchiaio di condimento creolo
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 baguette francese
• 1 tazza di lattuga tritata
• 1 pomodoro grande, a fette
• 1/2 tazza di salsa remoulade
• 1/2 tazza di farina di mais
• 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 limone, tagliato a spicchi

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Condire i gamberi

1. In una ciotola, condire i gamberi con il condimento creolo.
2. In un'altra ciotola, mescolate la farina di mais, la farina, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il pepe nero.
3. Ricoprire ogni gambero con il composto secco, eliminando l'eccesso.

Fase 3: grigliare i gamberi

1. Spennellare la piastra di cottura con il burro fuso.
2. Disporre i gamberi sulla piastra piana e cuocerli per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano croccanti e dorati.
3. Togliere i gamberi quando la temperatura interna raggiunge i 59 °C.

Fase 4: Tostare la baguette

1. Tagliare la baguette a metà e spennellare leggermente l'interno con il burro fuso.
2. Disporre le metà sulla piastra con il lato tagliato rivolto verso il basso per circa 1-2 minuti, finché non saranno tostate.

Fase 5: Assembla il Po' Boy

1. Spalmare generosamente la salsa remoulade su entrambe le metà della baguette.
2. Completare con lattuga tritata e fette di pomodoro.
3. Completare con i gamberi croccanti e chiudere il panino.
4. Tagliare a fette e servire con spicchi di limone.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza migliore, usate gamberi grandi o jumbo.
• Grigliare i gamberi in più riprese per evitare sovraffollamenti.
• Togliere i gamberi dalla griglia quando sono a 59 °C e continuare la cottura fuori dalla griglia.
• Per assaporare l'autentica esperienza Po' Boy, usate pane francese fresco.
• Aggiungere i cetriolini sottaceto per un sapore più croccante e aspro.

Variazioni

1. Po' Boy di gamberi piccanti alla Cajun: Per un tocco piccante, aggiungere ulteriore pepe di Caienna e salsa piccante alla remoulade.
2. Po' Boy di gamberi al burro all'aglio: Prima di grigliare i gamberi, conditeli con salsa al burro e aglio.
3. Po' Boy con gamberi anneriti: Ricoprire i gamberi con il condimento annerito per ottenere un sapore affumicato e deciso.
4. Po' Boy con gamberi avvolti in pancetta: Avvolgere i gamberi nella pancetta e grigliarli fino a renderli croccanti.
5. Po' Boy con avocado e gamberi: Aggiungere fette di avocado e una spruzzata di succo di lime per un tocco cremoso.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte
• Insalata di cavolo
• Pannocchie alla griglia
• Insalata di patate
• Tè freddo dolce
• Birra fredda

Conclusione

Questo Mississippi Grilled Shrimp Po' Boy è la combinazione perfetta di sapori croccanti, affumicati e piccanti. La griglia Arteflame assicura gamberi cotti alla perfezione con una deliziosa croccantezza esterna. Che lo serviate per una grigliata del fine settimana o per un pranzo veloce, vi garantiamo un panino pieno di sapore. Provate diverse varianti e rendetelo vostro!