Mississippi Grilled Crawfish Tails

Introduzione

Porta i sapori del Mississippi Bayou nel tuo giardino con queste code di gambero alla griglia. Condite con burro, aglio e spezie creole, quindi grigliate sapientemente sull'Arteflame per una perfetta carbonella affumicata. Questa ricetta offre un'autentica delizia di pesce del sud con sapori decisi e il giusto tocco di piccantezza.

Ingredienti

• 1 libbra di code di gambero, sgusciate
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di condimento creolo
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (regolare a piacere)
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Sale e pepe nero, a piacere
• Spicchi di limone, per servire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta per la cottura.

Fase 2: Preparare le code di gambero

1. In una ciotola, mescolare il burro fuso, l'aglio tritato, il condimento creolo, la paprika affumicata, il pepe di Cayenna, il succo di limone e il prezzemolo tritato.
2. Aggiungere le code di gambero al composto e mescolare bene per ricoprirle uniformemente.
3. Condire con sale e pepe nero a piacere.

Fase 3: Grigliare le code di gambero

1. Disporre le code di gambero sulla piastra di cottura piana, vicino al centro, per una cottura alla griglia ad alta temperatura.
2. Cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le code non diventano opache e leggermente carbonizzate.
3. Per mantenerli caldi, spostateli sul bordo esterno del fornello.

Fase 4: Servire e gustare

1. Trasferire le code di gambero grigliate su un piatto da portata.
2. Guarnire con altro prezzemolo fresco e spicchi di limone.
3. Servire caldo per assaporare al meglio il pesce in stile Mississippi.

Suggerimenti

• Grigliare le code di gambero in più riprese per una cottura uniforme.
• Per ottenere il massimo sapore, usate burro non salato fresco e di alta qualità.
• Se preferisci un sapore più piccante, aggiungi altro pepe di Caienna o salsa piccante.
• Non cuocere troppo le code: diventano gommose se lasciate troppo a lungo sul fuoco.
• Utilizza le diverse zone di calore della piastra Arteflame per controllare perfettamente la temperatura di cottura.

Variazioni

1. Gamberi al miele alla Cajun: Aggiungere un cucchiaio di miele al mix di condimenti per un tocco dolce-piccante.
2. Gamberi con burro all'aglio ed erbe aromatiche: Per un sapore erbaceo, sostituisci il prezzemolo con timo fresco e rosmarino.
3. Gamberi al bourbon affumicato: Aggiungere un goccio di bourbon al composto di burro per ottenere un sapore intenso e affumicato.
4. Gamberi al pepe e limone: Per un tocco piccante, usate la scorza di limone e del pepe nero macinato grossolanamente.
5. Gamberi Mango Habanero: Per un tocco tropicale e piccante, aggiungi mango a cubetti e peperoncino habanero tritato finemente.

I migliori abbinamenti

• Classico riso sporco Cajun
• Pannocchie grigliate con burro creolo
• Birra artigianale ghiacciata del Mississippi
• Insalata di cavolo fresco con condimento piccante
• Patatine dolci fritte per un tocco del sud

Conclusione

Queste code di gambero alla griglia in stile Mississippi sono ricche di sapori decisi e affumicati che ti trasporteranno direttamente nel Bayou. Utilizzando la griglia Arteflame, otterrai frutti di mare perfettamente carbonizzati a ogni boccone e il condimento creolo al burro rende il sapore insuperabile.Accendi la griglia e gusta oggi stesso questo piatto semplice ma appetitoso!