Patate dolci carbonizzate del Mississippi con sciroppo di canna

Introduzione

Grigliare le patate dolci sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e aggiunge una deliziosa carbonella affumicata. Condita con sciroppo di canna del Mississippi, questa ricetta è un contorno perfetto per qualsiasi pasto alla griglia. La piastra di cottura piatta dell'Arteflame assicura una caramellatura uniforme, mentre il burro ricco ne esalta il sapore. Prepara la griglia e scopri quanto è semplice creare un contorno indimenticabile!

Ingredienti

• 2 grandi patate dolci, sbucciate e tagliate a fette da 1/2 pollice
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 2 cucchiai di sciroppo di canna del Mississippi
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché il piano cottura non sarà caldo e pronto.

Fase 2: Condire le patate dolci

1. In una ciotola, mescolate le fette di patate dolci con burro fuso, sale marino, pepe nero e paprika affumicata.
2. Assicuratevi che ogni fetta sia ricoperta uniformemente per ottenere un sapore equilibrato.

Fase 3: grigliare le patate dolci

1. Disporre le fette sul piano di cottura piatto dell'Arteflame, più vicine al centro per ottenere un calore più elevato.
2. Cuocere per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno caramellate e tenere.

Fase 4: irrorare con sciroppo di canna

1. Trasferire le patate dolci grigliate su un piatto da portata.
2. Aggiungere generosamente un filo di sciroppo di canna del Mississippi.
3. Se lo desiderate, guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti

• Per ottenere bordi particolarmente croccanti, cuocere le patate dolci nella parte centrale della piastra di cottura piana, dove il calore è più intenso.
• Se preferisci un sapore affumicato, aggiungi al fuoco un piccolo pezzo di legno di hickory.
• Per una cottura uniforme, ruotare e rigirare le fette di tanto in tanto.

Variazioni

1. Patate dolci speziate all'acero: Sostituisci lo sciroppo di canna con lo sciroppo d'acero puro e aggiungi un pizzico di cannella.
2. Patate dolci all'aglio e alle erbe: Sostituisci la paprika affumicata con aglio in polvere e aggiungi rosmarino fresco tritato.
3. Patate dolci al burro di miele: Mescolare il burro fuso con il miele prima di versarlo sulle patate grigliate.
4. Patate dolci al lime e peperoncino: Aggiungere peperoncino in polvere e completare con una spruzzata di succo di lime.
5. Patate dolci pralinate alle noci pecan: Cospargere la superficie con le noci pecan tostate e guarnire con una glassa pralinata.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia con una perfetta rosolatura inversa
• Costolette di maiale glassate al barbecue
• Salsiccia affumicata alla griglia
• Insalata fresca dell'orto con una vinaigrette piccante
• Un bicchiere freddo di tè dolce o un cocktail al bourbon

Conclusione

Le patate dolci carbonizzate del Mississippi sono un contorno facile e saporito che si sposa alla perfezione con le carni alla griglia. La superficie unica della griglia Arteflame assicura una caramellatura ideale e lo sciroppo di canna ne esalta la dolcezza. Prova diverse varianti per rendere il tuo menu alla griglia ancora più eccitante!