Mississippi BBQ Bologna Burgers sulla griglia Arteflame

Introduzione

Preparatevi a gustare la perfezione affumicata e caramellata dei Mississippi BBQ Bologna Burgers. Le bistecche di mortadella tagliate spesse vengono scottate con la qualità di una steakhouse sulla griglia Arteflame, trattenendo i loro ricchi sapori. Spennellati con salsa barbecue dolce e piccante, questi hamburger sono grigliati alla perfezione e serviti su un panino morbido per la migliore esperienza di barbecue del sud.

Ingredienti

• 4 fette di mortadella tagliate spesse (1/2 pollice di spessore)
• 1/2 tazza di salsa barbecue
• 4 panini per hamburger
• 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 1/2 cipolla rossa, tagliata sottile
• 4 fette di sottaceto
• 1/2 tazza di lattuga tritata
• 1 cucchiaio di senape gialla o piccante

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accenda. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare la mortadella

1. Utilizzando un coltello, praticare dei tagli poco profondi lungo i bordi delle fette di mortadella per evitare che si arriccino.
2. Spennellare entrambi i lati di ogni fetta di mortadella con la salsa barbecue.

Fase 3: Rosolare la mortadella

1. Disporre le fette di mortadella sulla griglia centrale e rosolare a 1.000 °F per 60 secondi su ciascun lato.
2. Una volta rosolate, trasferite le fette di mortadella sulla piastra piana e completate la cottura per altri 3-5 minuti, finché non saranno caramellate.

Fase 4: Tostare i panini

1. Spalmare il burro all'interno di ogni panino.
2. Disporre i panini sulla piastra, con la parte tagliata rivolta verso il basso, e tostarli fino a doratura.

Fase 5: assemblare gli hamburger

1. Spalmare la senape sul panino inferiore.
2. Aggiungere uno strato di lattuga tritata e adagiarvi sopra una fetta di mortadella grigliata.
3. Completare con cipolle rosse affettate, sottaceti e, se lo si desidera, altra salsa barbecue.
4. Coprite con il panino superiore e servite caldo.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, aggiungere un goccio di salsa piccante alla marinatura del barbecue.
• Per un sapore ancora più affumicato, utilizzare un mix di legno di noce americano e di quercia.
• Togliere la mortadella dalla griglia quando la temperatura interna scende di 15 °F al di sotto della temperatura finale desiderata, poiché continuerà a cuocere anche fuori dalla griglia.
• Mantieni i condimenti freddi per ottenere un contrasto di temperatura maggiore a ogni boccone.

Variazioni

1. Hamburger di mortadella piccante al barbecue: Aggiungere le fette di peperoncino jalapeño e guarnire con miele piccante per un tocco dolce e piccante.
2. Hamburger di Bologna al formaggio: Durante l'ultimo minuto di cottura, mettere una fetta di formaggio cheddar o pepper jack sulla mortadella per farla sciogliere.
3. Hamburger di Bologna con insalata di cavolo cappuccio del sud: Per un hamburger ancora più croccante, guarnitelo con un'insalata di cavolo cremosa al posto della lattuga.
4. Hamburger Tex-Mex alla Bolognese: Sostituisci la salsa barbecue con la maionese al chipotle e aggiungi le fette di avocado.
5. Colazione Bologna Burger: Aggiungi un uovo fritto e del bacon croccante per ottenere l'hamburger perfetto per la colazione.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci croccanti
• Pannocchie alla griglia
• Birra alla radice ghiacciata
• Insalata di patate classica
• Fagioli al forno in stile meridionale

Conclusione

I Mississippi BBQ Bologna Burgers offrono sapori decisi e affumicati con una scottatura perfetta, rendendoli un classico preferito del sud. La griglia Arteflame assicura una consistenza succosa con una caramellatura imbattibile, creando un pasto che è allo stesso tempo semplice e incredibilmente delizioso.Grigliateli al vostro prossimo barbecue e godetevi un vero barbecue in stile Mississippi.