MASSACHUSETTS GRIENT SMANSING SUGGERIMENTI

Introduzione

Ispirata ai famosi sandwich di roast beef della North Shore, questa versione fa un ulteriore passo avanti grigliando alla perfezione la carne di manzo tagliata sottile sulla griglia Arteflame. La scottatura ad alta temperatura trattiene i succhi, mentre il piano cottura piatto assicura una cottura uniforme. Servito su un panino di cipolla tostato, questo sandwich è pieno di sapori decisi e consistenze soddisfacenti.

Ingredienti

• 1 libbra di roast beef di alta qualità, tagliato sottile
• 4 panini alla cipolla
• 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 4 fette di formaggio provolone
• 1/2 tazza di maionese
• 2 cucchiai di salsa di rafano
• 1/2 tazza di cipolle rosse tagliate sottili
• 1/2 tazza di rucola

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: preparare il condimento per la carne di manzo

1. In una piccola ciotola, mescolate il sale marino, il pepe nero, l'aglio in polvere e la salsa Worcestershire.
2. Strofinare il composto di spezie sulle fette di roast beef.

Fase 3: rosolare la carne

1. Disporre le fette sottili di roast beef sulla griglia centrale per una rapida rosolatura ad alta temperatura, circa 1 minuto per lato.
2. Trasferire la carne sulla piastra di cottura piana e cuocerla fino al grado di cottura desiderato.
3. Togliere la carne quando la sua temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto alla temperatura desiderata.

Fase 4: Tostare gli involtini di cipolla

1. Imburrate gli involtini di cipolla e adagiateli sulla piastra di cottura.
2. Tostare fino a quando non diventa dorato e croccante.

Fase 5: assemblare il panino

1. Spalmare la maionese e la salsa di rafano sul panino inferiore.
2. Disporre a strati il ​​roast beef grigliato, il formaggio provolone, le cipolle rosse e la rucola.
3. Completare con il panino tostato e servire.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, usate roast beef di alta qualità.
• Lasciare riposare la carne per qualche minuto prima di tagliarla per conservare i succhi.
• Per un sapore più intenso, grigliate leggermente le fette di cipolla prima di aggiungerle.

Variazioni

• Arrosto di manzo alla griglia: Aggiungi uno strato della tua salsa barbecue preferita e usa il formaggio cheddar.
• Calcio piccante: Aggiungere i peperoncini jalapeños a fette e il formaggio pepper jack.
• Stile Mediterraneo: Utilizzare salsa tzatziki, formaggio feta e cetrioli freschi.
• Salsa francese: Servire con sugo di cottura per intingere.
• Speciale colazione: Aggiungere un uovo fritto e pancetta croccante.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte
• Asparagi alla griglia
• Insalata di cavolo classica
• Birra ghiacciata
• Limonata fatta in casa

Conclusione

Questi panini di roast beef alla griglia ispirati al Massachusetts portano sapori decisi e consistenze succose sulla tua tavola. La scottatura ad alta temperatura sulla griglia Arteflame trattiene il sapore, rendendo questa ricetta ogni volta vincente.