Massachusetts grigliato la vongola del New England su arteflame

Introduzione

Il grilled New England clam bake porta tutti i sapori costieri del Massachusetts nel tuo giardino. Cucinare tutto sulla griglia Arteflame esalta il sapore naturale di ogni ingrediente mantenendo il processo semplice e piacevole. Accendi la griglia e goditi questo pasto indimenticabile.

Ingredienti

• 2 libbre di vongole fresche, strofinate
• 1 libbra di cozze fresche, strofinate e private della barba
• 1 libbra di patate novelle, tagliate a metà
• 2 pannocchie di mais, sgusciate e tagliate in tre parti
• 1 libbra di salsiccia affumicata, affettata
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 limone, tagliato a spicchi
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di condimento Old Bay
• Sale e pepe a piacere
• Foglio di alluminio

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Disporre tre tovaglioli di carta sulla griglia e cospargerli con un filo di olio vegetale.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura.

Fase 2: Cuocere le patate e la salsiccia

1. Disporre le patate novelle tagliate a metà direttamente sulla zona più calda del piano cottura con un filo di burro.
2. Girare di tanto in tanto finché non diventano dorati e teneri.
3. Aggiungere le fette di salsiccia al centro e rosolare per 2-3 minuti per lato.

Fase 3: grigliare il mais

1. Spennellare i pezzetti di mais con il burro fuso.
2. Disporre sulla zona di cottura a fuoco medio, girando ogni pochi minuti finché non saranno carbonizzati e teneri.

Fase 4: Cuocere a vapore le vongole e le cozze

1. Preparare dei cartocci unendo vongole, cozze, un filo di burro, aglio tritato, condimento Old Bay, sale e pepe.
2. Chiudere ermeticamente e posizionare sul piano cottura, vicino al bordo esterno.
3. Cuocere per 6-8 minuti, finché i gusci non si aprono.

Fase 5: assemblare e servire

1. Unire le patate grigliate, la salsiccia e il mais ai molluschi aperti.
2. Cospargere con altro burro fuso, spremere spicchi di limone fresco e cospargere con prezzemolo tritato.
3. Servire subito, ben caldo, per assaporare il perfetto equilibrio tra sapori affumicati e burrosi.

Suggerimenti

• Assicuratevi che le vongole e le cozze siano fresche, scartando quelle rotte o che non reagiscono.
• Prima di grigliarli, tenete i crostacei in una ciotola con acqua fredda e salata per aiutarli a liberarsi di eventuali detriti.
• Spostare gli alimenti tra le diverse zone di cottura per evitare che si cuociano troppo.
• Per un risultato finale particolarmente ricco e saporito, usate burro di alta qualità.
• Scartare i molluschi che non si aprono dopo la cottura a vapore.

Variazioni

1. Sformato di vongole piccante: Aggiungere al burro fiocchi di peperoncino rosso e paprika affumicata per un tocco piccante.
2. Vongole al forno con erbe aromatiche: Per un tocco aromatico, aggiungere timo fresco e rosmarino ai pacchetti di alluminio.
3. Vongole al burro e aglio al forno: Per un sapore intenso e ricco, utilizzare burro all'aglio tostato al posto del semplice burro fuso.
4. Sformato di vongole e chorizo: Sostituisci la salsiccia affumicata con il chorizo ​​piccante per una variante audace e di ispirazione spagnola.
5. Aragosta e vongole al forno: Aggiungi le code di aragosta tagliate a metà sul piano cottura per un'esperienza di cucina a base di pesce ancora più lussuosa.

I migliori abbinamenti

• Vino bianco: Un fresco Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio bilanciano la ricchezza.
• Pane all'aglio: Perfetto per assorbire il succo burroso delle vongole.
• Asparagi alla griglia: Aggiunge una nota vegetale fresca e affumicata insieme ai frutti di mare.
• Insalata di cavolo: Un'insalata leggera e croccante completa la ricchezza del piatto.

Conclusione

Il grilled New England clam bake porta tutti i sapori costieri del Massachusetts nel tuo giardino. Cucinare tutto sulla griglia Arteflame esalta il sapore naturale di ogni ingrediente mantenendo il processo semplice e piacevole. Accendi la griglia e goditi questo pasto indimenticabile.