Pesche del Mississippi alla griglia con glassa di zucchero di canna

Introduzione

Niente dice estate come le pesche del Mississippi grigliate alla perfezione, caramellate alla perfezione e ricoperte da una ricca glassa di zucchero di canna. Il piano cottura piatto della griglia Arteflame scotta le pesche in modo uniforme, esaltandone la dolcezza naturale senza bruciarle. Questo dessert semplice ed elegante stupirà sicuramente alla tua prossima grigliata. Accendiamo la griglia e facciamo accadere la magia!

Ingredienti

• 4 pesche mature del Mississippi, tagliate a metà e snocciolate
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale marino
• Miele (per guarnire, facoltativo)
• Gelato alla vaniglia (per servire, facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura ottimale.

Fase 2: preparare la glassa allo zucchero di canna

1. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, lo zucchero di canna, la cannella, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale marino.
2. Mescolare fino a ottenere un composto completamente amalgamato e liscio.

Fase 3: grigliare le pesche

1. Spennellare le metà di pesca con un po' di glassa di zucchero di canna.
2. Disporre le pesche con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra calda, vicino al centro della griglia Arteflame.
3. Grigliare per 3-4 minuti, premendo leggermente per garantire una caramellatura uniforme.
4. Girare le pesche e spennellare con altra glassa.
5. Grigliare per altri 2-3 minuti, finché non saranno teneri ma ancora sodi.

Fase 4: Ritocchi finali

1. Togliete le pesche dalla griglia e disponetele su un piatto da portata.
2. Cospargere con la glassa di zucchero di canna rimasta.
3. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia e un filo di miele, se lo si desidera.

Suggerimenti

• Utilizzare pesche mature ma sode per evitare che diventino troppo molli durante la cottura alla griglia.
• Per ottenere una caramellatura ottimale, posizionare le pesche al centro del fornello.
• Il burro aggiunge un sapore intenso: per ottenere il gusto migliore, evita di usare l'olio d'oliva.
• Mentre le pesche cuociono, grigliate tutti gli altri alimenti sul piano cottura Arteflame.

Variazioni

1. Pesche glassate all'acero: Per un sapore ancora più intenso, sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero.
2. Pesche speziate: Aggiungere un pizzico di noce moscata e chiodi di garofano alla glassa per un tocco caldo e speziato.
3. Pesche al bourbon: Aggiungere un cucchiaino di bourbon alla glassa per ottenere una dolcezza affumicata.
4. Pesche al cocco: Sostituisci il burro con l'olio di cocco e guarnisci con scaglie di cocco tostate.
5. Pesche Nocciolate: Prima di servire, cospargere con noci pecan o mandorle tritate.

I migliori abbinamenti

• Gelato alla vaniglia o panna montata
• Costolette di maiale o pollo alla griglia per un contrasto dolce-salato
• Un rinfrescante bicchiere di tè freddo o uno spumante leggero

Conclusione

Le pesche del Mississippi grigliate con glassa di zucchero di canna sono una delizia semplice ma elegante, che dimostra come la griglia Arteflame migliori ogni piatto con il suo calore uniforme e la sua rosolatura perfetta. Prova questa ricetta al tuo prossimo incontro e guardala diventare subito la tua preferita!