Salsiccia di cervo Mississippi grigliato con peperoni

Introduzione

Preparatevi per un'esplosione di sapori audaci del Mississippi con questa ricetta di salsiccia di cervo alla griglia con peperoni. Utilizzando salsiccia di cervo lavorata localmente, la grigliamo sulla griglia Arteflame per un boccone perfettamente succoso con una scottatura di qualità da steakhouse. Abbinato a peperoni piccanti del Mississippi, questo piatto racchiude la giusta quantità di calore e sapore. Seguite questo semplice metodo per padroneggiare l'arte della grigliatura alla perfezione.

Ingredienti

• 4 salsicce di cervo, lavorate localmente
• 2 tazze di peperoni misti piccanti del Mississippi, affettati
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco scaldi la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra non sarà pronta.

Fase 2: Preparare le salsicce e i peperoni

1. Condire le salsicce di cervo con sale, pepe nero, paprika affumicata e aglio in polvere.
2. Tagliate i peperoncini piccanti del Mississippi e metteteli da parte.

Fase 3: Rosolare le salsicce

1. Disporre le salsicce di cervo sulla griglia centrale a 1.000 °F.
2. Rosolare per circa 1-2 minuti per lato, fino a ottenere una superficie croccante e saporita.

Fase 4: Terminare la cottura sulla piastra piana

1. Spostare le salsicce sulla piastra di cottura piatta che circonda la griglia centrale.
2. Cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge 15 °F in meno rispetto al grado di cottura desiderato.
3. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare per ultimare la cottura.

Fase 5: Grigliare i peperoni

1. Aggiungere il burro sulla piastra piana.
2. Disporre i peperoncini piccanti del Mississippi tagliati a fette sulla piastra calda.
3. Rosolateli finché non saranno teneri e leggermente bruciacchiati.

Fase 6: Servire e gustare

1. Impiattare la salsiccia di cervo grigliata con i peperoni del Mississippi saltati.
2. Guarnire con prezzemolo fresco.
3. Da gustare subito!

Suggerimenti

• Per esaltare il sapore, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Lasciate riposare le salsicce prima di tagliarle per mantenerle succose.
• Regola le zone di cottura sulla griglia Arteflame per un controllo perfetto del calore.
• Per ottenere un gusto unico, sperimenta diverse varietà di pepe.
• Non affollare troppo la griglia per ottenere una cottura uniforme.

Variazioni

1. BBQ glassato: Spennellate le salsicce con la vostra salsa barbecue preferita prima di cuocerle sulla piastra per un tocco dolce e affumicato.
2. Infuso di erbe: Aggiungere rosmarino fresco e timo sulla piastra durante la cottura per un tocco aromatico.
3. Spezie Cajun: Condire la salsiccia con il condimento cajun per un tocco piccante e deciso.
4. Ripieni di formaggio: Usate salsicce di cervo ripiene di formaggio per ottenere una cremosa sorpresa all'interno.
5. Dolce e piccante: Per ottenere un sapore equilibrato, aggiungi i peperoni dolci tagliati a fette a quelli piccanti.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie alla griglia
• Patate dolci arrostite
• Insalata di cavolo fresco
• Una birra artigianale ghiacciata
• Salsa piccante alla senape

Conclusione

Questa ricetta di salsiccia di cervo del Mississippi alla griglia con peperoni è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per qualsiasi occasione di grigliata all'aperto. La griglia centrale ad alta temperatura della griglia Arteflame trattiene i succhi mentre il piano cottura piatto assicura una finitura perfetta.