Mais Mississippi alla griglia sulla pannocchia con burro creolo

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame e preparati per un contorno irresistibile! Il mais del Mississippi viene grigliato fino a carbonizzarsi perfettamente e spalmato con un ricco e saporito burro creolo. Il piano cottura piatto Arteflame assicura una scottatura uniforme e dorata, mantenendo al contempo tutta la dolcezza naturale del mais. Questa delizia affumicata e burrosa è il complemento perfetto per la tua prossima festa alla griglia.

Ingredienti

• 4 pannocchie di mais fresco del Mississippi, senza buccia
• 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 1 cucchiaino di condimento creolo
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco
• Sale q.b.
• Pepe nero appena macinato a piacere

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Disporre tre tovaglioli di carta sulla griglia Arteflame e inumidirli con olio vegetale.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
3. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta per la cottura.

Fase 2: preparare il burro creolo

1. In una piccola ciotola, mescolare il burro ammorbidito, il condimento creolo, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il pepe di Cayenna, il prezzemolo e il succo di limone.
2. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente amalgamati.
3. Mettere da parte per un uso successivo.

Fase 3: grigliare il mais

1. Disporre il mais sul piano cottura Arteflame, ruotandolo frequentemente per garantire una cottura uniforme.
2. Grigliare il mais nella parte centrale più calda per farlo leggermente bruciare, quindi spostarlo verso la parte esterna del piano cottura, lasciandolo arrostire senza bruciarlo.
3. Grigliare per circa 10-12 minuti, fino a quando la carne sarà uniformemente carbonizzata e tenera.

Fase 4: spalmare con burro creolo

1. Togliete le pannocchie dalla griglia e spennellate immediatamente ogni pannocchia con una generosa quantità di burro creolo.
2. Cospargere con un pizzico di sale e pepe nero.

Fase 5: Servire e gustare

1. Disporre le pannocchie grigliate su un piatto e lasciarle riposare per 2 minuti per far amalgamare i sapori.
2. Servire caldo e gustare la bontà affumicata e burrosa!

Suggerimenti

• Per un sapore affumicato ancora più intenso, aggiungete al fuoco qualche pezzo di legno di hickory.
• Se preferite un mais più piccante, aumentate la quantità di peperoncino di Cayenna nel burro creolo.
• Ruotare sempre il mais per cuocerlo in modo uniforme ed evitare che bruci.
• Spennellare il mais con il burro durante la cottura aggiunge ancora più sapore.

Variazioni

1. Mais alle erbe e parmigiano: Per un tocco formaggioso, mescolate il parmigiano grattugiato e le erbe aromatiche italiane al burro.
2. Mais al lime e coriandolo: Aggiungere al burro la scorza fresca di lime e il coriandolo tritato per ottenere un sapore piccante.
3. Mais al burro di miele: Aggiungere un filo di miele al burro creolo per un equilibrio dolce-salato.
4. Mais messicano da strada:Dopo la cottura alla griglia, spalmare la maionese, cospargere con il formaggio cotija e aggiungere un goccio di succo di lime e peperoncino in polvere.
5. Mais al burro all'aglio: Raddoppia la dose di aglio in polvere e aggiungi l'aglio tritato e arrostito al burro per un tocco saporito.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia con burro alle erbe
• Salsiccia affumicata con salsa alla senape
• Gamberi alla griglia con burro all'aglio
• Tè freddo dolce o una IPA agli agrumi

Conclusione

La pannocchia di mais del Mississippi grigliata con burro creolo è il contorno perfetto per dare un tocco in più alle tue grigliate.La griglia Arteflame assicura una carbonizzazione perfetta, esaltando al contempo la dolcezza naturale del mais. Prova diverse varianti in base ai tuoi gusti e goditi una delizia affumicata, burrosa e saporita.