Polenta italiana grigliata con gorgonzola e miele

Introduzione

Polenta grigliata con cremoso Gorgonzola fuso e un tocco di miele crea un perfetto equilibrio di sapori croccanti, cremosi e dolci. Questo piatto di ispirazione italiana è facile da preparare e si griglia magnificamente su Arteflame, offrendo una consistenza e un sapore incredibili. Utilizzando la griglia Arteflame, la polenta sviluppa una crosta deliziosamente croccante mantenendo l'interno tenero e cremoso. Servitela come antipasto o contorno per un pasto italiano gourmet.

Ingredienti

• 1 tubo di polenta precotta (tagliata a fette rotonde da ½ pollice)
• 4 oz di formaggio Gorgonzola (sbriciolato)
• 2 cucchiai di burro non salato (per grigliare)
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di timo fresco (facoltativo)
• Sale e pepe nero a piacere

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sul fondo della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura raggiunga la temperatura perfetta per grigliare.

Fase 2: Preparare la polenta

1. Tagliare la polenta a rondelle spesse circa 1,2 cm.
2. Condire entrambi i lati con sale e pepe nero.

Fase 3: Grigliare la polenta

1. Spalmare il burro sulla piastra calda.
2. Per una rosolatura più intensa, disporre le fette di polenta sul piano di cottura piatto dell'Arteflame, nella zona centrale.
3. Grigliare ogni lato per circa 4-5 minuti, finché non diventa croccante e dorato.

Fase 4: Aggiungere il Gorgonzola

1. Spostare la polenta leggermente verso l'esterno, in una zona leggermente più fredda.
2. Cospargere uniformemente ogni fetta con il Gorgonzola sbriciolato.
3. Lasciare sciogliere il formaggio per circa 2-3 minuti.

Passaggio 5: irrorare con miele e finire

1. Cospargere generosamente il gorgonzola fuso con un filo di miele.
2. Per un aroma più intenso, guarnire con timo fresco (facoltativo).
3. Togliete dalla griglia e servite immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare una spatola per maneggiare delicatamente la polenta ed evitare che si rompa.
• Se si desidera una polenta ancora più croccante, lasciarla cuocere un po' più a lungo su ciascun lato.
• Regolare la zona grill per controllare efficacemente il calore.
• Per un sapore particolarmente affumicato, utilizzare legni duri come quercia o noce americano.
• Abbinatelo a un bicchiere di vino bianco italiano per esaltare il sapore cremoso del formaggio e del miele.

Variazioni

1. Polenta piccante al gorgonzola: Aggiungere una spolverata di peperoncino in scaglie prima di servire per un tocco piccante.
2. Polenta alle erbe aromatiche: Aggiungere rosmarino o basilico tritati per un tocco terroso.
3. Polenta con cipolle caramellate: Aggiungere cipolle saltate per un ulteriore tocco di dolcezza.
4. Polenta croccante di noci: Cospargere la superficie con noci tritate per aggiungere consistenza.
5. Polenta al tartufo: Per un gusto più raffinato, aggiungere un filo di olio al tartufo prima di servire.

Conclusione

Questa polenta italiana grigliata con gorgonzola e miele è una combinazione perfetta di croccantezza, cremosità e dolcezza. La griglia Arteflame fornisce il controllo del calore ideale per ottenere la consistenza perfetta, rendendo il piatto ancora più delizioso. Che venga servito come antipasto o contorno, stupirà sicuramente i tuoi ospiti.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di fresco Pinot Grigio o Sauvignon Blanc italiano.
• Asparagi avvolti nel prosciutto e grigliati sull'Arteflame.
• Salsiccia italiana alla griglia con peperoni all'aceto balsamico.
• Insalata caprese con pomodori maturi e basilico fresco.
• Pane rustico grigliato con olio d'oliva e sale marino.