Pesche caramellate alla griglia - Delizia estiva del Minnesota

Introduzione

Niente dice estate in Minnesota come pesche succose e caramellate grigliate alla perfezione. Questa ricetta esalta la dolcezza naturale delle pesche mature caramellandole sulla griglia Arteflame. Il calore uniforme del piano cottura piatto assicura che diventino dorate senza bruciare, il tutto infondendo loro la bontà della cannella al burro e dello zucchero di canna. Che le serviate come dessert, contorno o guarnizione per il gelato, queste pesche grigliate vi stupiranno sicuramente!

Ingredienti

• 4 pesche mature, tagliate a metà e snocciolate
• ¼ di tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale marino

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio nella griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sopra e accendere i tovaglioli.
4. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura raggiunga la temperatura adatta alla cottura della griglia.

Fase 2: preparare le pesche

1. In una piccola ciotola, mescolate insieme lo zucchero di canna e la cannella.
2. Spennellare le metà di pesca con il burro fuso.
3. Cospargere il composto di zucchero e cannella sui lati tagliati.

Fase 3: grigliare le pesche

1. Disporre le pesche con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano di cottura vicino al centro per ottenere un calore diretto.
2. Grigliare per circa 3-5 minuti, fino a quando lo zucchero non sarà caramellato e le pesche avranno formato la bella rigatura della griglia.
3. Girare le pesche e grigliarle per altri 2-3 minuti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Cospargere le pesche con l'estratto di vaniglia.
2. Cospargere con sale marino per un sapore equilibrato.
3. Servire caldo così com'è oppure con gelato, yogurt o granola.

Suggerimenti

• Utilizzare pesche mature ma sode in modo che mantengano la loro forma sulla griglia.
• Per regolare la temperatura, avvicinare o allontanare le pesche dal centro.
• Per una caramellatura più intensa, spennellare altro burro sulle pesche mentre le grigliate.

Variazioni

1. Glassato al miele: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele e aggiungi una spolverata di noce moscata.
2. Acero Bourbon: Prima di grigliare le pesche, versare un filo di sciroppo d'acero e un goccio di bourbon.
3. Croccante di mandorle: Per una consistenza extra, guarnire le pesche con mandorle tostate.
4. Delizia speziata: Aggiungere un pizzico di peperoncino di Caienna e zenzero per un tocco piccante e caldo.
5. La beatitudine del cocco: Cospargere le pesche caramellate con cocco grattugiato per un tocco tropicale.

I migliori abbinamenti

• Gelato alla vaniglia o yogurt greco
• Costolette di maiale o pollo alla griglia
• Filo di caramello salato
• Granola sbriciolata per dare consistenza

Conclusione

Le pesche caramellate grigliate sono la delizia estiva perfetta e prepararle sulla griglia Arteflame assicura che risultino perfettamente caramellate senza bruciarsi. Che siano servite da sole o abbinate ai tuoi condimenti preferiti, esaltano tutti i migliori sapori della stagione. Prova una delle varianti per una nuova svolta a questo piatto classico!