Patate rosse carbonizzate con erbe - stile del Minnesota grigliato

Introduzione

Queste patate rosse carbonizzate con erbe aromatiche vengono grigliate alla perfezione e croccanti sulla griglia Arteflame. Il piano cottura piatto le scotta in modo uniforme, trattenendo il loro tenero interno e conferendo loro una deliziosa crosta dorata. Semplice, saporita e facile da preparare, questa ricetta è un must per la tua prossima grigliata.

Ingredienti

• 1,5 libbre di patate rosse del Minnesota, tagliate a metà
• 3 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiaini di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accresca.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura.

Fase 2: Preparare le patate

1. Lavare e tagliare a metà le patate rosse del Minnesota.
2. In una ciotola, mescolate le patate con burro fuso, sale marino, pepe nero, aglio in polvere, paprika affumicata e fiocchi di peperoncino rosso, se li utilizzate.

Fase 3: grigliare le patate

1. Disporre le metà delle patate condite con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla superficie piana del piano cottura della griglia Arteflame.
2. Per una cottura più intensa, posizionateli più vicino al centro, ma spostateli verso i bordi esterni se necessario per una cottura uniforme.
3. Lasciateli cuocere senza toccarli per 6-8 minuti, finché non si sarà formata una crosta dorata.
4. Girare le patate e continuare a grigliarle per altri 10-12 minuti, finché non saranno tenere all'interno.

Fase 4: Aggiungere erbe fresche e finire

1. Cospargere le patate con il rosmarino fresco tritato, il timo e il prezzemolo.
2. Lasciare riposare le patate sul fuoco per altri 2 minuti per farle assorbire i sapori.
3. Togliete dalla griglia e servite immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere delle patate ultra croccanti, tenetele il più asciutte possibile prima di condirle con il burro.
• Premere leggermente le patate sul piano cottura per ottenere una rosolatura uniforme.
• Per verificare la cottura, infilzare la carne con una forchetta: la forchetta dovrebbe entrare facilmente.
• Per utilizzare al meglio le zone riscaldanti, adattare la posizione del piano cottura in base alle proprie esigenze.

Variazioni

1. Patate al formaggio e alle erbe: Cospargere le patate con il parmigiano grattugiato durante gli ultimi 2 minuti di cottura.
2. Patate piccanti alla cajun: Sostituisci la paprika affumicata con il condimento cajun e aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna.
3. Patate al limone e aglio: Dopo la grigliatura, aggiungere la scorza di limone fresca e irrorare con il succo di limone.
4. Patate con pancetta affumicata: Aggiungere la pancetta croccante tritata poco prima di servire.
5. Patate al burro alle erbe: Aggiungere il basilico e l'erba cipollina tritati finemente al burro fuso prima di mescolarli con le patate.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia con una perfetta scottatura a 1.000 °F
• Cosce di pollo alla griglia cotte sul piano cottura
• Asparagi grigliati o mais carbonizzato
• Salsa aioli o panna acida fatta in casa
• Insalata fresca dell'orto con condimento balsamico

Conclusione

Queste patate rosse carbonizzate con erbe aromatiche sono il contorno perfetto per qualsiasi pasto alla griglia. La griglia Arteflame assicura una cottura perfetta, croccante e tenera nei loro stessi succhi. Provale oggi stesso e porta le tue grigliate a un livello superiore!