Introduzione
Porta gli autentici sapori bavaresi nel tuo giardino con questa ricetta di Weisswurst alla griglia. Queste salsicce bianche tedesche delicate vengono scottate alla perfezione sulla griglia Arteflame, quindi cotte delicatamente sulla piastra piatta, trattenendo tutti i deliziosi succhi. Abbinato a bocconcini di pretzel caldi e morbidi e alla tradizionale senape dolce, questo piatto è un classico tedesco facile da preparare e perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- 4 salsicce Weisswurst
- 12 bocconcini morbidi di pretzel
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di senape dolce bavarese
- Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
Fase 1: Accendere la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
- Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
Fase 2: Rosolare la Weisswurst
- Quando la temperatura raggiunge i 460 °C, posizionare le salsicce Weisswurst sulla griglia centrale.
- Rosolare le salsicce per circa 1-2 minuti per lato per trattenere i succhi.
Fase 3: Cuocere sulla piastra piana
- Trasferire le salsicce Weisswurst rosolate sulla piastra di cottura piana.
- Cuocerli lentamente, girandoli di tanto in tanto, finché non raggiungono una temperatura interna di 160 °F.
- Togliete le salsicce dalla griglia quando raggiungono i 63 °C, poiché continueranno a cuocere anche fuori dalla griglia.
Fase 4: grigliare i bocconcini di pretzel
- Fate sciogliere il burro sulla piastra.
- Disporre i bocconcini di pretzel sul burro fuso.
- Grigliare per circa 2-3 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura.
Fase 5: servire
- Disporre le salsicce Weisswurst e i bocconcini di pretzel su un piatto da portata.
- Guarnire con prezzemolo fresco.
- Servire con senape dolce a parte.
Suggerimenti
- Per un sapore autentico, usate Weisswurst di alta qualità.
- È indispensabile la senape dolce; la migliore è quella tradizionale bavarese.
- Non rosolare troppo le salsicce perché devono restare succose e tenere.
- Per un gusto ricco e autentico, usate il burro al posto dell'olio.
Variazioni
- Weisswurst ripieni di formaggio: Tagliare la salsiccia a fette e aggiungere il formaggio prima di grigliarla.
- Pretzel alla birra: Per un sapore extra, spennellare i bocconcini di pretzel con la birra prima di grigliarli.
- Weisswurst piccante: Prima di grigliare le salsicce, cospargerle con pepe nero e paprika.
- Bocconcini di pretzel al burro all'aglio: Fate sciogliere il burro all'aglio sulla piastra prima di tostare i bocconcini di pretzel.
- Weisswurst grigliato alle erbe: Prima di cuocerle, spennellarle con burro fuso e erbe fresche.
Conclusione
Questo Weisswurst alla griglia con bocconcini di pretzel e senape dolce porta il sapore della Germania direttamente sulla tua tavola. Con i suoi sapori ricchi e saporiti e il tradizionale tocco bavarese, è un pasto perfetto per ogni occasione. Accendi la tua griglia Arteflame e gusta questo piatto delizioso e facile da preparare!
I migliori abbinamenti
- Una fredda Hefeweizen o Lager tedesca
- Un contorno di crauti bavaresi caldi
- Pane o panini tedeschi appena sfornati
- Sottaceti croccanti o insalata di patate tedesca
