Hushpuppies alla griglia dell'Alabama - perfettamente croccante e dorato

Introduzione

Porta un assaggio del Sud nel tuo giardino con questi Alabama Grilled Hushpuppies. Croccanti all'esterno, morbidi e saporiti all'interno, queste delizie di farina di mais sono cotte alla perfezione sul piano cottura piatto della griglia Arteflame. Dimentica la frittura: grigliale invece per una consistenza e un sapore imbattibili. Amerai quanto sono facili da preparare, con una crosta dorata e croccante che non si brucia mai grazie al calore perfettamente uniforme di Arteflame. Perfetti come contorno o spuntino, questi hushpuppies ruberanno la scena a qualsiasi grigliata!

Ingredienti

• 1 tazza di farina di mais
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo per un tocco piccante)
• 1/2 tazza di latticello
• 1/4 di tazza di cipollotti tritati
• 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente
• 1 uovo sbattuto
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• Burro aggiuntivo per grigliare

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Accatastate la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio e date fuoco alla carta.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura si riscaldi uniformemente.

Fase 2: Preparare la pastella per hushpuppy

1. In una grande ciotola, mescolate insieme la farina di mais, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, lo zucchero e il pepe di Cayenna.
2. Aggiungere il latticello, i cipollotti tritati, la cipolla tagliata a dadini, l'uovo sbattuto, il burro fuso e il formaggio cheddar grattugiato.
3. Mescolare fino a quando non si è amalgamato. La pastella dovrebbe essere densa e si può prendere con un cucchiaio.

Fase 3: grigliare gli hushpuppy

1. Spalmate generosamente di burro il piano cottura Arteflame per evitare che si attacchi.
2. Utilizzando un cucchiaio o un piccolo mestolo, versare piccole porzioni di pastella sulla piastra, nella parte centrale, dove è più calda.
3. Cuocere per circa 3 minuti, finché il fondo non diventa dorato e croccante.
4. Girare con attenzione ogni hushpuppy e cuocerlo per altri 3 minuti, finché non è completamente cotto.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliete gli hushpuppy dalla griglia e lasciateli riposare per un minuto prima di servirli.
2. Servire con la salsa preferita, come la remoulade piccante o il burro al miele.

Suggerimenti

• Per ottenere hushpuppy di dimensioni uniformi, utilizzare un piccolo porzionatore per gelato.
• Per una cottura più rapida e uniforme, posizionate gli hushpuppy al centro.
• Il burro fuso sulla griglia impedisce che i cibi si attacchino e aggiunge sapore extra.
• Per un effetto ancora più croccante, aggiungere al composto dei peperoncini jalapeños tritati finemente o del bacon sbriciolato.

Variazioni

1. Jalapeño al formaggio: Aggiungere 1/4 di tazza di peperoncini jalapeños a cubetti e cheddar extra piccante per un tocco piccante e formaggioso.
2. Barbecue del sud: Aggiungere 1/4 di tazza di maiale sfilacciato per un sapore affumicato di barbecue.
3. Aglio Erba: Aggiungete aglio fresco tritato e prezzemolo tritato per un gusto profumato e saporito.
4. Delizia di mais dolce: Aggiungere 1/4 di tazza di chicchi di mais dolce per un tocco di dolcezza naturale.
5. Stile di pesce: Per una gustosa variante costiera, aggiungete 1/4 di tazza di polpa di granchio.

Conclusione

Questi Hushpuppies grigliati dell'Alabama danno una nuova svolta a un classico preferito del sud. Utilizzando la griglia Arteflame, ottieni la perfetta crosta dorata mentre cucini queste delizie direttamente sul piano cottura piatto. Che siano abbinati a una portata principale o gustati come uno spuntino delizioso, adorerai la loro consistenza croccante e i sapori decisi.Accendi la griglia, prova questi hushpuppy e stupisci tutti alla tua prossima festa in giardino!

I migliori abbinamenti

• Petto affumicato o maiale sfilacciato
• Pesce gatto o gamberi alla griglia
• Insalata di cavolo con condimento piccante
• Salsa piccante remoulade o salsa al burro e miele
• Limonata o tè freddo in stile sudista