Introduzione:
Gli involtini primavera sono un piatto versatile e delizioso, e grigliarli su Arteflame aggiunge un tocco affumicato ai loro involucri croccanti e dorati. Questi involtini primavera grigliati sono farciti con verdure fresche, proteine a scelta e condimenti saporiti, rendendoli perfetti come antipasto o portata principale.
Ingredienti
Per il ripieno:
- 1 tazza di cavolo tritato
- 1/2 tazza di carote grattugiate
- 1/2 tazza di germogli di soia
- 1/2 tazza di gamberi cotti, pollo o maiale (facoltativo), tritati finemente
- 2 cipolle verdi, tritate finemente
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di amido di mais
Per i panini:
- 12-15 involtini primavera
- Piccola ciotola d'acqua (per sigillare)
- 2 cucchiai di olio vegetale (per spennellare)
Per la salsa di accompagnamento:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di olio al peperoncino (facoltativo)
- 1 cucchiaino di miele o zucchero
- 1 spicchio d'aglio, tritato
Istruzioni
Fase 1: preparare il ripieno
- In una grande ciotola, mescolate il cavolo, le carote, i germogli di soia, i cipollotti e le proteine (se le utilizzate).
- Aggiungere salsa di soia, olio di sesamo, zenzero, aglio e amido di mais. Mescolare per amalgamare e mettere da parte.
Fase 2: assemblare gli involtini primavera
- Disporre la pasta per involtini primavera su una superficie pulita, con un angolo rivolto verso di sé (come un diamante).
- Disporre 2-3 cucchiai di ripieno nell'angolo inferiore.
- Ripiega l'angolo inferiore sul ripieno, ripiega i lati e arrotola strettamente. Sigilla il bordo con un po' d'acqua.
- Ripetere l'operazione con gli altri involtini e il ripieno.
Fase 3: Accendi la griglia Arteflame
- Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
- Ungere leggermente il piano di cottura con olio vegetale per evitare che la pietanza si attacchi.
Fase 4: grigliare gli involtini primavera
- Spennellare leggermente ogni involtino primavera con olio vegetale.
- Disporre i panini sulla zona a fuoco medio del piano cottura.
- Grigliare per 2-3 minuti per lato, girando di tanto in tanto, finché non diventano dorati e croccanti.
Fase 5: preparare la salsa di accompagnamento
- In una piccola ciotola, mescolate insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'olio al peperoncino (se lo usate), il miele e l'aglio tritato.
- Aggiustare di sapore a piacere e servire insieme agli involtini primavera.
Suggerimenti per involtini primavera grigliati perfetti
- Rotoli stretti: Assicuratevi che i panini siano ben avvolti per evitare che scoppino durante la cottura alla griglia.
- Cucinare in modo uniforme: Girare spesso i panini per ottenere una doratura e una croccantezza uniformi.
- Ripieno precotto: Utilizzare proteine e verdure cotte per garantire che il ripieno sia completamente cotto.
- Prevenire l'incollamento: Ungere leggermente il piano cottura e i panini per grigliare facilmente.
Variazioni
- Involtini primavera vegetariani: Ometti le proteine e aggiungi più verdure come funghi o zucchine.
- Involtini di pesce: Per un tocco di pesce, usate polpa di granchio o capesante.
- Rotoli piccanti: Per un tocco piccante, aggiungere fiocchi di peperoncino o Sriracha al ripieno.
- Panini dolci: Per una versione dessert, farcire con purè di patate dolci o formaggio cremoso.
- Panini alle erbe: Per un sapore più profumato, aggiungere al ripieno del coriandolo fresco, del basilico o della menta.
Abbinamenti
- Lati: Servire con un'insalata leggera in stile asiatico o con del cavolo cinese grigliato.
- Bevande: Abbinare con tè freddo, una birra chiara o acqua frizzante con limone.
- Salse: Offri salsa dolce al peperoncino, salsa hoisin o salsa di arachidi per intingere.
Conclusione
Grigliare gli involtini primavera sull'Arteflame aggiunge un sapore affumicato unico e una perfetta croccantezza dorata. Questi involtini primavera sono un piatto versatile e gradito a tutti, facile da preparare e personalizzare per ogni occasione.
