Alabama Grilled White Cheddar Mac & Cheese

Introduzione

Non c'è niente di meglio di un cremoso mac and cheese al formaggio, tranne quando è grigliato fino a raggiungere una croccantezza dorata sulla griglia Arteflame. Questo mac and cheese al cheddar bianco grigliato in stile Alabama offre un incredibile sapore affumicato e una deliziosa crosta che porta questo classico comfort food a un livello superiore. La piastra di cottura piatta Arteflame rende il mac and cheese croccante in modo uniforme senza bruciarlo, rendendo questo piatto assolutamente da provare.

Ingredienti

• 2 tazze di maccheroni al gomito
• 2 cucchiai di burro
• 2 tazze di formaggio cheddar bianco grattugiato
• 1 tazza di panna
• 1/2 tazza di latte intero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 tazza di pangrattato panko
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di burro (per grigliare)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia sia calda e pronta.

Fase 2: Cuocere i maccheroni

1. Mettete una pentola d'acqua sul fornello e fatela bollire.
2. Aggiungere i maccheroni e lasciarli cuocere al dente.
3. Scolare e mettere da parte.

Fase 3: preparare la salsa al formaggio

1. Posizionare una padella adatta alla griglia sul piano cottura.
2. Sciogliere il burro e aggiungere la panna e il latte.
3. Mescolare continuamente fino a quando il composto non diventa caldo.
4. Aggiungere il formaggio cheddar bianco, mescolando fino a completo scioglimento.
5. Condire con sale e pepe nero.

Fase 4: unire e grigliare

1. Mescolare i maccheroni cotti con la salsa al formaggio.
2. Spalmare uno strato sottile di burro sul piano cottura Arteflame.
3. Versare il composto di maccheroni e formaggio direttamente sulla piastra.
4. Distribuire uniformemente e premere leggermente per ottenere una crosta croccante e dorata.
5. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché il fondo non diventa croccante.
6. Cospargere la superficie con pangrattato panko e parmigiano.
7. Girare delicatamente le fette con una spatola per renderle croccanti su entrambi i lati.

Fase 5: Servire e gustare

1. Toglieteli dalla griglia quando saranno dorati su entrambi i lati.
2. Servite subito e godetevi la perfezione della croccantezza e del formaggio!

Suggerimenti

• Per una migliore scioglievolezza, utilizzare cheddar bianco appena grattugiato.
• Il burro ha un sapore più intenso dell'olio: non saltarlo!
• Grigliare in porzioni più piccole per girarle più facilmente.
• La griglia Arteflame fornisce un calore uniforme per una croccantezza perfetta.

Variazioni

1. Cheddar con pancetta affumicata: Per un sapore affumicato, aggiungere briciole di pancetta grigliata croccante.
2. Jalapeño piccante: Aggiungere peperoncini jalapeños grigliati a cubetti per un tocco piccante.
3. Aglio Parmigiano: Aggiungere aglio grigliato tritato e altro parmigiano per un tocco saporito.
4. Maccheroni al formaggio e tartufo: Condire con olio al tartufo e guarnire con erbe fresche.
5. Maiale sfilacciato al barbecue: Guarnire con maiale sfilacciato alla griglia e condire con salsa barbecue.

Conclusione

Grigliare il tuo mac & cheese sulla griglia Arteflame gli conferisce un sapore unico e affumicato con una deliziosa crosta croccante. È il perfetto comfort food in stile Alabama che esalta qualsiasi barbecue in giardino. Provalo e goditi una delizia croccante e formaggiosa appena tolta dalla griglia.

I migliori abbinamenti

• Petto affumicato
• Costine alla griglia in stile Alabama
• Pane di mais dolce
• Insalata di cavolo fresco
• Una birra artigianale fredda o un tè freddo dolce