מָבוֹא

Rajas con Crema הוא מאכל מקסיקני אהוב שמשתלב יפה עם בשרים על האש או כמילוי לטאקו. באמצעות גריל Arteflame, אתה יכול לצלות את פלפלי הפובלנו שלך לשלמות, ולהוציא את העומק המעושן שלהם. מחבת הכיריים השטוחה מבטיחה חימום אחיד, בעוד שהחמאה מעניקה לכל דבר טעם עשיר שאי אפשר לעמוד בפניו. התכוננו להכין תוספת אותנטית וטעימה שתרשים את האורחים שלכם!

מרכיבים

• 4 פלפלי פובלנו גדולים
• 1 בצל לבן, פרוס דק
• 2 כפות חמאה
• 1 כוס קרמה מקסיקנית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס גבינת Oaxaca או מונטריי ג'ק מגוררת
• 1 שן שום, קצוצה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים חמות.

שלב 2: צולים את פלפלי הפובלנו

1. מניחים את פלפלי הפובלנו ישירות על החלק החם ביותר של מחבת הארטפלם העליונה השטוחה.
2. הופכים אותם מדי פעם עד שהעור משחיר ועם שלפוחיות מכל הצדדים.
3. לאחר הצלייה, מניחים אותם בקערה ומכסים במגבת למשך 10 דקות לאידוי.

שלב 3: מכינים את הפלפלים

1. מקלפים את הקליפה החרוכה מהפלפלים.
2. פורסים את הפלפלים לרצועות דקות, זורקים גבעולים וזרעים.

שלב 4: מטגנים את הבצל והשום

1. מוסיפים חמאה לכיריים השטוח ומניחים את הבצל והשום על הגריל.
2. מבשלים אותם עד שהם מתרככים ומעט מקורמלים.

שלב 5: שלבו הכל

1. מוסיפים לבצל את הפלפלים הפרוסים ומערבבים היטב.
2. מערבבים פנימה את הקרמה המקסיקנית, המלח והפלפל השחור.
3. מעל גבינת Oaxaca או מונטריי ג'ק מגוררת ולתת לה להמיס.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. מוציאים מהגריל ומגישים חם.
2. תיהנו מה-Rajas con Crema הטעים שלכם בסגנון מקסיקני!

טיפים

• אם אתם מעדיפים מנה חריפה יותר, הוסיפו ג'לפניו פרוס תוך כדי הקפצת הבצל.
• השתמש בקרמה מקסיקנית טרייה לטעם הטוב ביותר.
• צליית הפלפלים עד לחריכה מלאה של הקליפה מבטיחה קילוף קל.
• שמור את פלפלי הפובלנו בקערה מכוסה לאחר הצלייה כדי לעזור לשחרר את הקליפה.
• העברת הבצלים לאזור קריר יותר של הכיריים מונעת שריפה בזמן שהפלפלים נצלים.

וריאציות

1. ראג'ס גבינה: הוסף גבינה נוספת, כגון queso fresco או cotija, לקבלת קרמיות נוספת.
2. ראג'ס מתובל: מערבבים פנימה פלפלי סרנו או האבנרו פרוסים לחום נוסף.
3. ראג'ס עוף: הוסף עוף מגורר בגריל לגרסה לבבית יותר.
4. צ'וריסו רג'אס: מבשלים צ'וריסו על החלק העליון השטוח ומערבבים אותו לתוך הראג'אס לעשן נוספת.
5. רג'ס טבעוני: השתמשו בחמאה ללא חלב וקרם קוקוס במקום קרמה וגבינה.

מַסְקָנָה

Rajas con Crema הוא תוספת מקסיקנית פנטסטית המפגישה עישון, שמנת וטעימה. שימוש בגריל Arteflame מבטיח שכל רכיב מבושל בצורה מושלמת, בעוד שחמאה משפרת את הטעם. המנה הזו משתלבת בצורה נהדרת עם בשרים על האש, טאקו, או כתוספת לטוסטאדות.נסה את זה היום והעלה את משחק הצלייה שלך!

הזיווגים הכי טובים

• קרנה אסאדה בגריל
• טורטיות תירס טריות
• אורז בסגנון מקסיקני
• שעועית צ'ארו
• שרימפס בגריל מעושן
• מיכלדה או מרגריטה