פירות ים יפני בגריל אוקונומיאקי

מָבוֹא

מאכלי ים יפניים בגריל Okonomiyaki הוא פנקייק מלוח, ארוז בפירות ים, שבושל לשלמות על גריל ארטפלאם. עם מראה חיצוני פריך ונימוח מבפנים, המנה הזו משובצת בטעמים מעולים שמתחברים יפה על רשת הכיריים השטוחה. על ידי שימוש בגריל Arteflame, אתה משיג צריבה אחידה מבלי להישרף, שכן כיריים מפלדה מוצקות מבטיחות שהאש לעולם לא תיגע באוכל שלך. התכוננו לחוויית אוכל רחוב יפני אותנטי עם אוקונומיאקי עשיר ועמוס באומאמי היישר מהגריל שלכם.

מרכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס מרק דאשי (או מים)
• 2 ביצים גדולות
• 2 כוסות כרוב מגורר
• 1/2 כוס שרימפס קצוץ
• 1/2 כוס קלמארי קצוץ
• 1/4 כוס בצל ירוק, קצוץ
• 1/4 כוס פתיתי טמפורה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות חמאה מומסת (לצלייה)
• רוטב אוקונומיאקי, להגשה
• מיונז קיופי, להגשה
• פתיתי בוניטו, לקישוט
• רצועות נורי, לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות בשמן.
3. הדליקו את המפיות והניחו לאש להצטבר כ-20 דקות עד שרשת הכיריים השטוחה חמה ומוכנה לצלייה.

שלב 2: הכן את בלילת האוקונומיאקי

1. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, מרק הדשי והביצים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מקפלים פנימה את הכרוב המגורר, השרימפס הקצוץ, הקלמארי, הבצל הירוק, פתיתי הטמפורה והמלח.
3. מערבבים בעדינות עד שכל החומרים מתאחדים היטב.

שלב 3: צולים את האוקונומיאקי

1. מורחים חמאה מומסת על רשת הכיריים השטוחה, במיוחד באזור הסמוך למרכז לשליטה מרבית בחום.
2. מורחים חלק מהבלילה על הרשת, ויוצרים צורת פנקייק עגולה בקוטר של כ-6 ס"מ.
3. מבשלים כ-4-5 דקות עד שהשוליים הופכים מעט פריכים ומזהיבים.
4. הופכים בזהירות את הפנקייק בעזרת מרית ומבשלים עוד 4-5 דקות עד לבישול מלא.

שלב 4: מגישים ומקשטים

1. מעבירים את האוקונומיאקי לצלחת.
2. מטפטפים בנדיבות רוטב אוקונומיאקי ומיונז קיופי.
3. למעלה עם פתיתי בוניטו ורצועות נורי לפרץ נוסף של אומאמי.
4. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמש בפירות ים טריים לטעם תוסס יותר.
• שמור את הפנקייק בעובי אחיד לבישול עקבי.
• אל תלחץ על הלביבה בזמן הצלייה - זה שומר עליה אוורירית וקלילה.
• מבשלים אוקונומיאקי מרובים בו-זמנית על ידי שימוש בחלל הרשת הגדול של Arteflame.

וריאציות

1. אוקונומיאקי חריף: הוסף כפית אבקת צ'ילי או למעלה עם מאיו חריף לבעיטה לוהטת.
2. בטן חזיר אוקונומיאקי: החליפו את פירות הים בפרוסות בטן חזיר דקות לגרסה עשירה ובשרנית יותר.
3. גבינה אוקונומיאקי: מפזרים גבינה מגוררת על הפנקייק לפני ההיפוך למגע דביק וגבינתי.
4. אוקונומיאקי צמחוני: החליפו פירות ים בפטריות וקישואים בגריל לחלופה על בסיס צמחי.
5. עוף טריאקי אוקונומיאקי: הוסף חתיכות עוף טריאקי בגריל כדי להחדיר שכבה נוספת של טעם.

הזיווגים הכי טובים

• מרק מיסו לצד יפני מסורתי
• חמוצים יפניים לניגודיות חריפה
• סאקה או בירה יפנית קרה להשלמת המנה
• אורז מאודה לארוחה ממלאת נוספת

מַסְקָנָה

מאכלי ים יפניים בגריל אוקונומיאקי היא דרך נפלאה ליהנות מאוכל רחוב יפני ישירות מהחצר האחורית שלך. עם גריל Arteflame, אתה מקבל את החריכה המושלמת וחלוקת חום אחידה, מה שמבטיח שכל ביס מבושל לשלמות. נסה וריאציות שונות כדי למצוא את האהוב עליך ולהביא את הטעמים העשירים של יפן לחוויית הבישול שלך בחוץ.