ברטוורסט קנדי ​​מתוק וחריף בגריל

מָבוֹא

תיהנו מהאיזון המושלם של מתוק ומתובל עם מתכון ברטוורסט בגריל זה. עם זיגוג מייפל וצ'ילי עשיר, המנה בהשראת קנדה מבושלת כולה על גריל ארטפלאם לקבלת הטעם והמרקם האולטימטיביים. הצריבה בחום גבוה נועלת את כל המיצים, בעוד שמשטח הבישול השטוח מבטיח קרמליזציה אחידה. התכוננו להרשים עם המתכון הפשוט אך עם הטעם הזה!

מרכיבים

• 6 נקניקיות ברטוורסט מתוצרת מקומית
• 1/4 כוס סירופ מייפל קנדי ​​טהור
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פתיתי צ'ילי
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות המשומנות.
4. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להתבסס.
5. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים מתחממות באופן שווה.

שלב 2: מכינים את הזיגוג המתוק והחריף

1. ממיסים את החמאה על הכיריים השטוח ליד המרכז.
2. מערבבים פנימה סירופ מייפל, פפריקה מעושנת, פתיתי צ'ילי וחרדל דיז'ון.
3. מערבבים את התערובת במשך 1-2 דקות עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 3: צורבים את הברטוורסט

1. מניחים את הברטוורסט על רשת הגריל המרכזית על אש גבוהה.
2. אפשרו להם לצרוב 1-2 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים.

שלב 4: גריל לשלמות

1. העבירו את הברטוורסטים הצרובים לפסטה שטוחה.
2. מברישים כל ברטוורסט בנדיבות בזיגוג המתוק והחריף.
3. הופכים מדי פעם, מבשלים במשך 10-12 דקות עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות צלזיוס.

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. הסר את הברטוורסט מהגריל ב-150 מעלות פרנהייט.
2. תנו להם לנוח כמה דקות כשהם ממשיכים להתבשל עד 160 מעלות צלזיוס.
3. מגישים חם עם הצדדים האהובים עליכם.

טיפים

• השתמש ברטוורסט ממקור מקומי לקבלת הטעם הטרי ביותר.
• אל תנקב את הנקניקיות כדי לשמור עליהן עסיסיות.
• יש למרוח את הזיגוג בשכבות לקירמול מירבי.

וריאציות

1. ברטוורסט שום ועשבי תיבול: מחליפים את פתיתי הצ'ילי בשום טחון ומוסיפים רוזמרין טרי.
2. ברטוורסט חרדל דבש: החליפו את סירופ המייפל בדבש והוסיפו נגיעה של חרדל צהוב.
3. ברטוורסט מזוגגת מנגל: השתמשו ברוטב ברביקיו במקום סירופ מייפל לטוויסט מעושן.
4. ברטוורסט מעושנת אפלווד: גריל עם תערובת שבבי עץ כדי לשפר את הטעם המעושן.
5. Sriracha Maple Bratwurst: הוסף כפית של sriracha לחום נוסף.

מַסְקָנָה

הטעמים המתוקים והחריפים של ברטוורסט בגריל בהשראה קנדית הופכים את המתכון הזה לחובה לנסות. מקורמל מושלם על גריל ארטפלאם, השילוב של מייפל מעושן, חריף וחמאתי יהיה להיט בכל ברביקיו.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס בגריל
• סלט תפוחי אדמה בסגנון גרמני
• בירת מלאכה קרה
• בצל מקורמל וכרוב כבוש
• סלט כרוב טרי