מתכון מושלם של קרוק מאדאם על גריל ארטפלאם

מבוא

יצירת ה-Croque Madame המושלמת על גריל Arteflame היא חוויה מענגת ומספקת. עם יכולת הצריבה שלו בטמפרטורות גבוהות וכיריים שטוחות על פסים המבטיחות צריבה אחידה ללא שריפה, ניתן להשיג כריך זהוב ופריך עם ביצה מבושלת בצורה מושלמת. עקוב אחר המתכון הזה כדי להכין קרוק מאדאם שבטוח ירשים.

מרכיבים:

• 4 פרוסות לחם חתוך עבה (מחמצת או הסוג האהוב עליך)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 4 פרוסות בשר חזיר
• 4 פרוסות גבינת גרוייר
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס רוטב בשמל (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות:

1. להדליק את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame על ידי הדלקת האש ואפשר לו להתחמם. הכן אותו לצלייה על ידי הקפדה על הכיריים השטוחים על הפסים נקיים ומשומנים קלות.

2. מכינים את הלחם: מורחים חמאה רכה בצד אחד של כל פרוסת לחם. מורחים חרדל דיז'ון על הצד ללא חמאה של שתי פרוסות.

3. הרכיבו את הכריכים: מניחים פרוסת גבינת גרוייר בצד החרדל של הלחם. שכבה עם בשר חזיר, פרוסת גבינה נוספת, ומעליה את פרוסות הלחם הנותרות, הצד המרוח בחמאה פונה החוצה.

4. גריל את הסנדוויצ'ים: הניחו את הסנדוויצ'ים על הכיריים השטוחים, תוך שימוש באזור החום הבינוני. צולים 3-4 דקות מכל צד עד שהלחם מזהיב ופריך והגבינה נמסה. השתמש במרית כדי ללחוץ מעט כלפי מטה לצריבה אחידה.

5. מבשלים את הביצים: מפצחים את הביצים על הכיריים השטוחים על פסים באזור קריר יותר. מבשלים עד שהחלבונים מתייצבים, והחלמונים עדיין נוזלים (או למידת העשייה המועדפת עליך).

6. הרכיבו את הקרוק מאדאם: מניחים את הכריכים בגריל על צלחת. מעל כל כריך ביצה מבושלת. לחלופין, לטפטף רוטב בשמל.

7. מגישים: מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.

טיפים:

• חמאה על שמן זית: שימוש בחמאה במקום שמן זית מוסיף טעם עשיר וטעים ללחם.
• אזורי חום שונים: נצלו את אזורי החום השונים על הכיריים השטוחים של גריל ה-Arteflame על הפסים כדי לשלוט בצורה מושלמת על טמפרטורת הבישול.
• צריבה אחידה: לחיצה קלה של הכריך בעזרת מרית מבטיחה צריבה אחידה ומסייעת להמיס את הגבינה ביסודיות.

מסקנה:

עם גריל ארטפלאם, הכנת קרוק מאדאם פריכה, זהובה ומעליה ביצה מבושלת בצורה מושלמת היא ללא מאמץ. הכיריים מפלדה מוצקה מבטיחים צריבה אחידה ללא שריפה, בעוד שאזורי החום השונים מאפשרים בישול מדויק. תיהנו מהכריך הצרפתי הקלאסי הזה עם טוויסט גורמה, והתענגו על הטעם המדהים שרק קרוק מאדאם בגריל מושלם יכולה להציע.