אריזונה ביזון צ'וריסו סליידרים בגריל עם מאיו חריף

מָבוֹא

סליידרס הגריל של אריזונה ביזון צ'וריסו עמוסים בטעמים נועזים ומעושנים ומשופרים עם חריכה עשירה על גריל ארטפלאם. צריבה על רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס נועלת את המיצים, תוך בישול לשלמות על המחבת השטוחה מבטיח את הטעם והמרקם הטובים ביותר. בציפוי מאיו חריף טעים, ההמבורגרים האלה מושלמים לכל מפגש בחוץ.

מרכיבים

• 1 ק"ג צ'וריסו ביזון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1 כף חמאה
• 6 לחמניות מיני בריוש סליידר
• 1/2 כוס מיונז
• 1 כף רוטב חריף
• 1 כפית מיץ ליים
• 1/2 כוס חמוצים פרוסים
• 1/4 כוס בצל אדום פרוס דק

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהגריל מוכן.

שלב 2: הכן את המחוונים

1. מערבבים בקערה צ'וריסו ביזון טחון, מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואבקת שום. מערבבים היטב.
2. יוצרים מהתערובת 6 קציצות סליידר קטנות.

שלב 3: צורבים ומבשלים את הסליידרים

1. מחממים את רשת הגריל המרכזית ל-1,000 מעלות פרנהייט.
2. מניחים את קציצות הסליידר על רשת הגריל המרכזית וצורבים במשך דקה לכל צד.
3. הזיזו את המחוונים לרשת הכיריים השטוחה כדי להמשיך בבישול לדרגת העשייה הרצויה.
4. הסר את המחוונים מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד, מכיוון שהם ימשיכו בבישול.

שלב 4: צולים את הלחמניות

1. מורחים חמאה בחלק הפנימי של כל לחמניית סליידר.
2. מניחים לחמניות על רשת הכיריים השטוחה וצולים עד להזהבה.

שלב 5: הכינו את מאיו חריף

1. בקערה קטנה מערבבים מיונז, רוטב חריף ומיץ ליים עד לאיחוד.

שלב 6: הרכיבו את המחוונים

1. מורחים מאיו חריף על כל לחמנייה.
2. מניחים קציצת סליידר מבושלת על כל לחמנייה תחתונה.
3. מעל מלפפון חמוץ ובצל אדום פרוס.
4. מניחים את הלחמנייה העליונה ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו ברשת הגריל המרכזית לצריבה באיכות מסעדה שנועלת מיצים.
• מבשלים את המחוונים על הכיריים השטוחים כדי להשיג את העשייה המושלמת.
• הסר את המחוונים מהגריל ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הרצויה כדי למנוע בישול יתר.
• קולים את הלחמניות על המחבת לתוספת טעם ומרקם.

וריאציות

1. סגנון דרום מערב מעושן: מוסיפים פרוסת צ'דר מעושנת ופרוסת אבוקדו.
2. בעיטת ג'לפניו חריפה: מוסיפים ג'לפניוס כבוש ופרוסת גבינת ג'ק פלפל.
3. מנגל מזוגג: מברישים את הקציצות ברוטב ברביקיו חריף בזמן הבישול.
4. גבינה כחולה ובייקון: מעל גבינה כחולה מפוררת ופיסות בייקון פריכות.
5. עשבי תיבול טריים ושום: מערבבים כוסברה טרייה קצוצה ושום טחון לתוך הקציצות.

מַסְקָנָה

צלייה אלו של סליידרים אריזונה ביזון צ'וריסו על גריל ארטפלאם מספקת טעם ומרקם ללא תחרות. עם צריבה באיכות מסעדת סטייקים ואיזון מושלם בין תבלינים ועושר, הסליידרים האלה ירשימו בכל מפגש.נסה וריאציות שונות כדי לחקור טעמים חדשים נועזים!

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה בגריל
• קלח תירס חרוך
• סלט כרוב צונן
• בירה מלאכה או קוקטייל מזקל מעושן