ערמונים קלויים הולנדים על הגריל

מָבוֹא

ערמונים קלויים הם קלאסיקת חורף הולנדית אהובה, ואין דרך טובה יותר להכין אותם מאשר ישירות על גריל ארטפלאם. רשת הכיריים השטוחה מבטיחה שהם נצלים באופן שווה לשלמות, ויוצרת ארומה מעושנת ואגוזית שמעבירה אותך היישר לשוק חורף. עם אזורי החימום הייחודיים של ה-Arteflame, אתה יכול להתחיל לצלות את הערמונים שלך על אש גבוהה יותר ליד המרכז ואז להזיז אותם החוצה לפי הצורך לבישול אופטימלי. שיטה זו משפרת את המתיקות הטבעית של הערמונים תוך שמירה על רכים וקלים לקילוף. עקוב אחר המדריך הזה שלב אחר שלב לקבלת הערמונים הקלויים המושלמים בכל פעם.

מרכיבים

• 1 ק"ג ערמונים טריים
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה, לתוספת עישון)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורה הנכונה.

שלב 2: מכינים את הערמונים

1. שוטפים את הערמונים במים קרים ומייבשים אותם.
2. בעזרת סכין חדה, חותכים בזהירות "X" בצד השטוח של כל ערמון כדי לאפשר לאדים לצאת בזמן הצלייה.
3. מברישים קלות את הערמונים בחמאה מומסת כדי לשפר את הטעם.

שלב 3: קולים את הערמונים

1. מניחים את הערמונים בשכבה אחת על הכיריים השטוחים של ארטפלאם ליד המרכז שבו החום הגבוה ביותר.
2. צולים כ-5 דקות, ואז מעבירים אותם מעט כלפי חוץ לאזור חום בינוני.
3. ממשיכים בצלייה, הופכים לעתים קרובות, עוד 10-12 דקות עד שהקליפות מתנפחות והאגוז בפנים רך.

שלב 4: לנוח ולהגיש

1. מוציאים את הערמונים מהגריל ומעבירים אותם למגבת נקייה.
2. עוטפים אותם במגבת ונותנים להם לנוח 5 דקות כדי לרכך את הקליפות.
3. קולפים את הערמונים כשהם עדיין חמים ומפזרים מלח ים ופפריקה מעושנת, אם רוצים.
4. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בערמונים טריים מוצקים וכבדים.
• ודא שלכל ערמון יש חתך "X" כדי למנוע מהם להתפוצץ במהלך הצלייה.
• אם לחלק מהערמונים לוקח יותר זמן לבשל, ​​קרב אותם למרכז ליותר חום.
• שימוש בחמאה במקום שמן זית משפר את הטעם העשיר והאגוזי של הערמונים.

וריאציות

1. ערמוני דבש מתובלים: לטפטף ערמונים קלויים עם דבש וקצת קינמון לווריאציה מתוקה.
2. ערמונים עשבוני שום: זורקים את הערמונים בחמאה מומסת עם שום ותימין לפני הצלייה.
3. ערמונים מזוגגים מייפל: לאחר הקלייה מצפים את הערמונים בסירופ מייפל וזיגוג חמאה.
4. צ'ילי ערמונים מעושנים: מפזרים ערמונים עם פפריקה מעושנת ופתיתי צ'ילי לפני הצלייה.
5. ערמונים מקורמלים: מטגנים ערמונים קלויים עם סוכר חום וחמאה לגימור מקורמל.

מַסְקָנָה

צליית ערמונים על גריל הארטפלאם שלך היא הדרך המושלמת ליהנות מהקלאסיקה החורפית ההולנדית הזו עם טעם מעושן טעים. בין אם אתם שומרים עליהם פשוטים או מתנסים בטעמים שונים, הערמונים הללו בטוח יהיו להיט בכל מפגש.

הזיווגים הטובים ביותר

• יין חם חם לזוגיות נעימה.
• גבינת גאודה מיושנת לחוויה הולנדית מסורתית.
• אספרסו קל או שוקו חם לאיזון מתוק.
• נקניקיות בגריל ולחם כפרי לארוחה דשנה.