פנקייק תפוחים הולנדיים ארטפלאם

מָבוֹא

לביבות תפוחים הולנדיות המבושלות על גריל ארטפלאם מציעות שילוב טעים של פרוסות תפוח מקורמל ובלילת פנקייק עשירה בצבע זהוב-זהוב. הכיריים השטוחים מבטיחים צריבה מושלמת מבלי להישרף בעוד החמאה משפרת את הטעם. המנה הפשוטה אך עם הטעם היא מושלמת לארוחת בוקר, בראנץ' או פינוק מתוק בכל עת.

מרכיבים

• 2 תפוחים, פרוסים דק
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות חמאה מומסת (ועוד לבישול)
• 1/2 כפית תמצית וניל
• אבקת סוכר (לקישוט)
• סירופ מייפל (להגשה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את בלילת הפנקייק

1. בקערת ערבוב, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, המלח והקינמון.
2. בקערה אחרת, טורפים את הביצים, ואז מוסיפים את החלב, החמאה המומסת והוניל.
3. מערבבים את החומרים הרטובים והיבשים, תוך טריפה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3: קרמל את התפוחים

1. ממיסים כף חמאה על הכיריים של ארטפלאם ליד המרכז במקום שבו הוא הכי חם.
2. מניחים פרוסות תפוחים על משטח החמאה ומבשלים עד להזהבה ומקורמל, כ-2-3 דקות לכל צד.

שלב 4: מבשלים את הפנקייקים

1. מעבירים את התפוחים לאזור בחום בינוני של הכיריים.
2. יוצקים את הבלילה על התפוחים, מפזרים אותה בעדינות לציפוי.
3. מבשלים עד שנוצרות בועות על פני השטח, ואז הופכים בזהירות.
4. ממשיכים לבשל עד להזהבה והתייצבות מלאה.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מוציאים בזהירות את הפנקייק מהגריל.
2. מפזרים אבקת סוכר.
3. מזלפים סירופ מייפל ומגישים חם.

טיפים

• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• התאם את אזורי הבישול - חם יותר ליד המרכז, קריר יותר ליד הקצוות.
• גריל מספר פנקייק בו זמנית כדי לשרת יותר אנשים ביעילות.
• אם אתם אוהבים קצוות פריכים יותר, הניחו לבלילה להתבשל מעט יותר לפני ההיפוך.

וריאציות

• פנקייק תפוחים אגוזים: הוסף לבלילה אגוזי מלך או שקדים מרוסקים לעוד פריכות.
• פנקייק תפוחים מתובל: מגבירים את הקינמון ומוסיפים קורט אגוז מוסקט וג'ינג'ר.
• פנקייק הולנדי גבינתי: הוסף גאודה מגוררת או צ'דר לטוויסט מלוח.
• פנקייק תפוחי יער: מערבבים פנימה אוכמניות או פטל לחמימות נוספת.
• פנקייק תפוחי שוקולד: מזלפים שוקולד מומס על הלביבות המוכנות.

מַסְקָנָה

בישול לביבות תפוחים הולנדיות על גריל ארטפלאם יוצר מרקם וטעם מדהימים באמצעות תפוחים מקורמלים ובלילה מוזהבת לחלוטין. עם אזורי חום שונים, אתה יכול להשיג עשייה מושלמת מבלי להישרף. תיהנו מהמנה המענגת הזו עם המשפחה והחברים.

הזיווגים הטובים ביותר

• קפה טרי או אספרסו
• בייקון פריך לניגודיות מלוחה
• מיץ תפוזים לצד מרענן
• קצפת או גלידת וניל לציפוי דקדנטי