שעועית קאובוי אריזונה על הגריל

מָבוֹא

אין כמו שעועית בוקרים מאריזונה בבישול איטי ומעושן שנצלה לשלמות על הארטפלאם. חדור בטעמים העשירים והמלוחים של בייקון מעושן, בצל ותערובת של תבלינים, המנה הזו סמיכה, לבבית ועמוסה בטעם חזק. תוספת או מנה עיקרית מושלמת, שעועית זו מתבשלת באופן שווה על הכיריים השטוחים של ה-Arteflame, ומבטיחה שכל ביס מתמלא בטעם עמוק ומעושן. התכוננו להדליק את הגריל שלכם ולהביא את מיטב הטעמים בסגנון בוקרים לצלחת שלכם!

מרכיבים

• 2 כוסות שעועית פינטו מיובשת, מושרים ללילה
• 6 פרוסות בייקון מעושן, קצוצות
• 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות מרק בקר
• 1 כוס עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כף חמאה
• ½ כוס כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)
• 1 ג'לפניו קצוץ (לא חובה, לחום)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל החלק העליון של המפיות.
4. מדליקים את הנייר ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: טוחנים את הבייקון

1. מניחים את הבייקון הקצוץ על הכיריים השטוח ליד המרכז שבו החום הוא הגבוה ביותר.
2. מבשלים עד שהבייקון פריך ושחרר את השומן שלו.
3. מעבירים את הבייקון הפריך לצד הקריר יותר של הרשת.

שלב 3: מטגנים את הארומטים

1. בשומן הבייקון המרוכך, מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהם רכים.
2. מערבבים פנימה את השום הטחון ומבשלים עוד דקה.
3. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב, מניחים לה להתקרמל מעט.

שלב 4: מבשלים את השעועית

1. מסננים את פולי הפינטו המושרים ומוסיפים אותם ישירות לכיריים.
2. יוצקים פנימה את מרק הבקר והעגבניות המרוסקות.
3. מתבלים בפפריקה מעושנת, אבקת צ'ילי, כמון טחון, מלח ופלפל שחור.
4. נותנים לתערובת להתבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשעועית מסמיכה והשעועית רכה, בערך 1.5 עד 2 שעות.

שלב 5: מסיימים ומגישים

1. מערבבים פנימה את החמאה לקבלת מרקם עשיר וחלק.
2. מכניסים שוב את הבייקון הפריך ומערבבים היטב.
3. מקשטים עם כוסברה קצוצה וג'לפניו אופציונלי.
4. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• שמור את השעועית שלך ליד מרכז הכיריים לבישול מהיר יותר והזיז אותם החוצה אם הם מתחילים להתייבש מהר מדי.
• מוסיפים מעט מים או יותר מרק אם השעועית מתחילה להסמיך מדי.
• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בעץ מסקיט בגריל ה-Arteflame שלכם.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: הוסף עוד ג'לפניוס וכפית פלפל קאיין לטוויסט לוהט.
2. בוסט בשרני: מערבבים פנימה חזה מעושן מגורר או חזיר משוך לעושר נוסף.
3. שעועית קאובוי צמחונית: דלגו על הבייקון והשתמשו בציר ירקות במקום במרק בקר לגרסה דשנה ללא בשר.
4. סגנון דרום מערבי: הוסף תירס קלוי ושעועית שחורה לווריאציה עם נגיעה דרום-מערבית.
5. שעועית קאובוי גבינה: מערבבים פנימה גבינת צ'דר מגוררת בסוף לקבלת מרקם קרמי וגבנתי.

מַסְקָנָה

שעועית הבוקרים של אריזונה על הגריל מביאה טעמים נועזים ומעושנים שמעלים כל ארוחה. בישול ישירות על הכיריים השטוחים של ה-Arteflame מבטיח בישול אחיד ועומק מדהים של טעם. הגישו אותם כתוספת או כמנה עיקרית דשנה, ותיהנו מהטעם האמיתי של בישול קאובוי ישירות מהחצר האחורית שלכם.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריבייה בגריל לזוג סטייקים קלאסי.
• לחם תירס טרי עם חמאה לצד מנחם.
• קישורי נקניק בגריל לתוספת מעושנת ובשרנית במיוחד.
• סלט כרוב טעים להוספת ניגוד מרענן.
• בירה לאגר קרה או קוקטייל בורבון מעושן לסיום הארוחה.