סטייקים פולני צוואר חזיר בגריל לשלמות

מָבוֹא

סטייק צוואר חזיר פולני הם מנה מעוררת תיאבון המשלבת תיבול נועז עם צריבה מושלמת. באמצעות גריל Arteflame, אנו נועלים את המיצים על ידי צריבה של הסטייקים על רשת הגריל המרכזית ב-1,000F שלפוחיות. לאחר הצריבה, הם מועברים אל הכיריים השטוחים לבישול עדין עד לביצוע המושלם. חברו את הסטייקים העדינים ובעלי הטעם האלה עם חרדל ולחם טרי לחוויה פולנית אותנטית.

מרכיבים

• 4 סטייקים של צוואר חזיר
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף פפריקה
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כף חומץ
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית מיורן מיובשת
• 1 כף שמן צמחי (להדלקת הגריל)

הוראות

שלב 1: הכן את הגריל

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז גריל ארטפלם.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכריעו את הסטייקים

1. מערבבים בקערה חרדל דיז'ון, שום, פפריקה, פלפל שחור, מלח, חמאה מומסת, חומץ, רוטב ווסטרשייר ומיורן מיובש.
2. מצפים את הסטייקים של צוואר החזיר במרינדה ונותנים להם לנוח 15 דקות.

שלב 3: צורבים את הסטייקים

1. מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית וצורבים במשך 1-2 דקות לכל צד ב-1,000F.
2. לאחר הצריבה, העבר את הסטייקים לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול.

שלב 4: מבשלים לשלמות

1. המשך לבשל את הסטייקים על הכיריים השטוחים, תוך התאמת מיקומם לחום אופטימלי.
2. הסר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת לטמפ' היעד.
3. נותנים לסטייקים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• תן תמיד לגריל להתחמם כראוי לצריבה והבישול הטוב ביותר.
• השתמש בחמאה במקום שמן לצלייה - זה משפר את הטעם.
• השתמשו במדחום לבשר כדי לקבל את רמת העשייה המושלמת.

וריאציות

1. עשב שום: הוסף רוזמרין טרי וטימין למרינדה לקבלת טעם ארומטי נוסף.
2. קיק חריף: כלול פתיתי פלפל אדום וקאיין למגע חריף.
3. מנגל מעושן: החליפו את רוטב ווסטרשייר בעשן נוזלי ובתיבול ברביקיו.
4. הדר זינג: הוסף גרידת לימון ונתז של מיץ תפוזים לטוויסט חריף.
5. חרדל דבש: מערבבים דבש עם חרדל לקבלת פרופיל מעט מתוק וחריף.

מַסְקָנָה

צלייה של סטייק צוואר חזיר פולני על גריל ארטפלאם יוצרת מנה עם טעמים עזים, צריבה נפלאה ובשר רך ועסיסי. תיהנו מהם עם חרדל ולחם טרי, ושתפו את התענוג הפולני הזה עם המשפחה והחברים!

הזיווגים הטובים ביותר

• לחם מחמצת טרי
• נקניקיית קילבסה בצד
• תפוחי אדמה בגריל עם חמאה
• כרוב כבוש פולני (קפוסטה)
• בירת לאגר פולנית קרה