תפוחי אדמה אפויים פעמיים על גריל ארטפלאם

מבוא

תפוחי אדמה אפויים פעמיים הם הפינוק האולטימטיבי - פריכים מבחוץ, קרמיים וג'יזיים מבפנים. צליית תפוחי האדמה על הארטפלאם מוסיפה טעם מעושן עדין שמעצים את המנה הקלאסית הזו. עם פירה אוורירי, בייקון מלוח וגבינה דביקה, תפוחי אדמה אלו שנאפו פעמיים הם תוספת מושלמת לכל ארוחה בגריל או כמנה עצמאית דשנה. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל לבשל!

מרכיבים

• 4 תפוחי אדמה אדומים גדולים
• 2 כפות שמן זית (לציפוי תפוחי אדמה)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס חלב מלא
• 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (מחולקת)
• 4 פרוסות בייקון מבושל, מפוררות
• 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• עירית טרייה או פטרוזיליה (אופציונלי לקישוט)

הוראות

1. מחממים מראש את גריל Arteflame

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי השריית מפיות נייר בשמן צמחי, הנחתן מתחת לעצי הסקה והדלקת הגריל. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוחים בחום בינוני-גבוה.

2. אופים את תפוחי האדמה

מצפים את תפוחי האדמה האדומים בשמן זית וקורט מלח. הנח אותם ישירות על הכיריים השטוחים של גריל ה-Arteflame שלך, קרוב למרכז ליותר חום. תנו להם לאפות 50-60 דקות, הופכים מדי פעם עד שהם רכים כאשר הם מחוררים במזלג. מוציאים מהגריל ומצננים מעט. לְחִלוּפִין; מבשלים את תפוחי האדמה במיקרוגל במשך 10 דקות כדי שיהיו רכים, זה יחסוך הרבה זמן בצלייה והכנתם להיגרר החוצה.

3. גרפו את תפוחי האדמה

לאחר שהתקרר מספיק כדי להתמודד, פורסים כל תפוח אדמה לשניים לאורכו. שולפים בזהירות את בשר תפוחי האדמה ומשאירים קליפה בעובי של 1/4 אינץ'. מניחים את בשר תפוחי האדמה שנגזל לתוך קערת ערבוב גדולה.

4. הכן את המילוי

מוסיפים חמאה רכה, שמנת חמוצה וחלב לבשר תפוחי האדמה. מועכים עד לקבלת קרם וחלק. מערבבים פנימה 3/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת, בייקון מפורר וחצי מהבצל הירוק הקצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5. ממלאים את קליפות תפוחי האדמה

שופכים את תערובת הפירה בחזרה לתוך קליפות תפוחי האדמה, כורכים אותה מעט. הנח את תפוחי האדמה הממולאים בחזרה על הכיריים השטוחים, קרוב יותר לקצה הארטפלאם לחום עדין יותר.

6. מוסיפים גבינה ואופים שוב

מפזרים את 1/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת שנותרה על גבי תפוחי האדמה הממולאים. תנו להם להתבשל על הגריל 15-20 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.

7. מקשטים ומגישים

לאחר שתפוחי האדמה זהובים וגבינתיים, הסר אותם מהגריל. מקשטים בפטרוזיליה או עירית קצוצה טריה ושאר הבצל הירוק. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• טיפ לגריל: אם תפוחי האדמה מתבשלים מהר מדי, הזיזו אותם רחוק יותר ממרכז הכיריים כדי להפחית את האש.
• קונכיות פריכות יותר: לקליפת תפוחי אדמה פריכה במיוחד, מברישים את החלק החיצוני במעט שמן זית לפני האפייה השנייה.
• טעם מעושן: לתוספת עישון, מבשלים את הבייקון ישירות על גריל ארטפלאם לפני ערבובו לתוך המילוי.

וריאציות

1. שום שמנת תפוחי אדמה אפויים פעמיים: הוסף שום קלוי למילוי תפוחי האדמה לקבלת טוויסט קרמי ושום.
2. BBQ Bacon תפוחי אדמה אפויים פעמיים: מערבבים רוטב BBQ לתוך המילוי ומעליהם תוספת בייקון וגבינת צ'דר.
3. תפוחי אדמה אפויים פעמיים צמחוניים: דלג על הבייקון והוסף תרד מוקפץ, פטריות או ירקות בגריל.
4. תפוחי אדמה אפויים פעמיים באפלו: מערבבים עוף בגריל מגורר ורוטב באפלו לתוך תערובת תפוחי האדמה לקבלת גרסה חריפה.
5. תפוחי אדמה אפויים פעמיים בכמהין: מטפטפים שמן כמהין לתוך המילוי לקבלת טעם אלגנטי ואדמתי.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק, עוף או צלעות חזיר בגריל
• ירקות בגריל כמו אספרגוס או פלפל חריף
• סלט גינה טרי עם ויניגרט לימון
• כוס שרדונה או יין אדום קל