ערב פיצה ביתי ידידותי למשפחה

מבוא

הפוך את ערב הפיצה לחוויה אינטראקטיבית ומהנה לכל המשפחה! מתכון זה מאפשר לכל אחד ליצור פיצה אישית משלו, לבחירה מתוך מגוון תוספות. בין אם אתם אופים בתנור או צולים על ה-Arteflame, כל אחד מבני המשפחה יכול ליהנות מפיצה אישית העשויה בדיוק כמו שהוא אוהב. זוהי דרך קלה וטעימה להפגיש את כולם!

מרכיבים

לבצק (מכינים 4 פיצות קטנות):

• 3 1/2 כוסות (450 גרם) קמח לכל מטרה או 00 קמח
• 1 1/2 כפית מלח
• 1 כפית שמרים יבשים פעילים
• 1 1/4 כוסות (300 מ"ל) מים פושרים
• 1 כף שמן זית

עבור הרוטב:

• 1 פחית (14 אונקיות) עגבניות מרוסקות
• 1 שן שום, קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית אורגנו מיובש
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

רעיונות מובילים:

• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס פרוסות פפרוני
• 1/2 כוס פלפלים, חתוכים לרצועות
• 1/2 כוס פטריות פרוסות
• 1/4 כוס זיתים שחורים, פרוסים
• עלי בזיליקום טריים
• 1/2 כוס נקניק מבושל, מפורר
• 1/4 כוס נתחי אננס (אופציונלי)
• 1/4 כוס תרד טרי
• שמן זית כתית מעולה (לטפטוף)

הוראות

1. מכינים את הבצק

בקערת ערבוב גדולה, מערבבים את הקמח והמלח. בקערה נפרדת מערבבים את המים הפושרים והשמרים, נותנים להם לפעול כ-5 דקות עד לקבלת קצף. יוצקים את תערובת השמרים בהדרגה לתוך הקמח ומערבבים עד שנוצר בצק. מוסיפים את שמן הזית ולשים את הבצק 8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.

מכסים את הבצק במטלית לחה ונותנים לו לתפוח 1-2 שעות עד להכפלת נפחו.

2. מכינים את הרוטב

בקערה קטנה מערבבים את העגבניות המרוסקות, השום, שמן הזית, האורגנו, המלח והפלפל. מניחים את הרוטב בצד כדי לתת לטעמים להתפתח.

3. מחממים מראש את גריל Arteflame

הדליקו את הגריל וחממו מראש במשך כ-20 דקות, כדי לוודא שהגריל נעים וחם. לאחר שהגריל חם, הרחק את הפחמים/העץ ממש מתחת לאזור שבו אתה הולך לאפות את הפיצה. כך התוספות נאפות באותה מהירות כמו הקרום. מוסיפים את מגררת הפיצה האופציונלית ואת תנור הפיצה.

4. מחלקים את הבצק

לאחר שהבצק תפח, חלקו אותו ל-4 חלקים שווים. כל אחד מבני המשפחה יכול למתוח או לגלגל את הבצק שלו לפיצות בגודל אישי, בקוטר של כ-8-10 סנטימטרים. מוודאים שהבצק לא יהיה סמיך מדי כדי שיתבשל בצורה אחידה.

5. הגדר תחנת תוספת

הגדר עמדת ציפוי עם קערות של תוספות מוכנות, כולל גבינה, פפרוני, ירקות ועוד. תנו לכולם למרוח שכבה דקה של רוטב על בצק הפיצה שלו, ואחריה את התוספות האהובות עליו.

6. מבשלים את הפיצות

הנח את הפיצות בתנור הפיצה על ה-Arteflame ובשלו 6-8 דקות תוך סיבוב באמצע לבישול אחיד. הפיצות מוכנות כשהקרום פריך והגבינה נמסה.

7. הגישו ותהנו

הוציאו את הפיצות מהתנור או הגריל והניחו להן להתקרר מעט. מטפטפים שמן זית כתית מעולה ומקשטים בבזיליקום טרי אם רוצים. חתכו ותהנו מהפיצות המותאמות אישית שלכם עם כל המשפחה!

טיפים

• התאם אישית: תן לכל אחד להוסיף תוספות משלו כדי להפוך כל פיצה לייחודית.
• מתחו את הבצק: לקבלת הקרום הטוב ביותר, מתחו את הבצק ביד במקום להשתמש במערוך כדי לשמור עליו אוורירי וקליל.
• תערובת גבינה: לתוספת טעם, השתמשו בתערובת גבינות כמו מוצרלה, צ'דר ופרמזן.

וריאציות

1. BBQ Chicken Pizza: השתמשו ברוטב BBQ במקום רוטב עגבניות ומעליהם עוף בגריל, בצל אדום וכוסברה.
2. Pizza Veggie: ערמו ירקות טריים כמו תרד, פטריות ופלפלים לאפשרות צמחונית.
3. פיצה הוואית: הוסף בשר חזיר ואננס לשילוב מתוק ומלוח.
4. פיצה לבנה: דלג על רוטב העגבניות והשתמש בבסיס שום ושמן זית, בציפוי ריקוטה ומוצרלה.
5. פיצה מרגריטה: שמור על זה פשוט עם רוטב עגבניות, מוצרלה טרייה ובזיליקום לפיצה קלאסית.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט קיסר פריך עם קרוטונים תוצרת בית
• ירקות בגריל כמו קישוא או פלפל חריף
• לחם שום או מקלות לחם עם רוטב מטבל מרינרה
• לימונדה טריה או מים מוגזים למשקה מרענן