בולגוגי על מתכון גריל ארטפלאם
מבוא
תתענגו על הטעמים האותנטיים של המטבח הקוריאני עם מתכון הבולגוגי הזה, שעוצב במיוחד לבישול על גריל ארטפלאם. Bulgogi, שפירושו "בשר אש" בקוריאנית, הוא מאכל פופולרי העשוי מפרוסות דקות של בשר בקר כבוש ברוטב מתוק ומלוח. צלייתו על ה-Arteflame מוסיפה טעם מעושן ייחודי המשלים את הרכות הטבעית של הבשר.
מרכיבים
- 2 פאונד סטייק ריבייה, פרוס דק
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 3 כפות סוכר חום
- 2 כפות שמן שומשום
- 6 שיני שום, קצוצות
- 1 אגס בינוני, מגורר
- 2 בצלים ירוקים קצוצים
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 1 כף גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית)
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף שומשום
- 2 כפות שמן צמחי (לצלייה)
כלים
- גריל Arteflame
- קערת ערבוב
- מלקחיים לגריל
הוראות
הכנת המרינדה
- מערבבים את המרינדה: בקערת ערבוב גדולה, מערבבים רוטב סויה, סוכר חום, שמן שומשום, שום טחון, אגס מגורר, בצל ירוק קצוץ, ג'ינג'ר מגורר, גוצ'וג'אנג ופלפל שחור. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
- השרו את הבקר: הוסף את בשר הבקר הפרוס דק למרינדה, וודא שכל נתח מצופה היטב. מכסים ושומרים במקרר למשך שעתיים לפחות, או למשך הלילה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
גריל את הבולגוגי
- הכן את גריל ה-Arteflame: חממו את גריל ה-Arteflame שלכם.
- צולים את הבשר: משמנים קלות את משטח הגריל. מניחים את פרוסות הבקר הכבושות על הגריל, הימנעות מחפיפה. צולים כל צד כ-2-3 דקות עד שהשוליים נחרכים מעט והבשר מבושל.
- להגיש עם קישוטים: מפזרים בולגוגי בגריל עם שומשום ומגישים מיד.
הצעות הגשה
- ליווי: מגישים את הבולגוגי עם אורז מאודה, קימצ'י ומגוון של בנצ'ן (תוספות קוריאניות).
- עטיפות: תיהנו מהבולגוגי עטוף בעלי חסה, ומעליו ssamjang (רוטב מטבל חריף).
מסקנה
מתכון Bulgogi זה לגריל Arteflame מביא לחצר האחורית שלך קלאסיקת ברביקיו קוריאנית. השילוב של טעמים מתוקים, מלוחים ומעושנים הופך את המנה הזו לטעימה שאין לעמוד בפניה. זה מושלם לארוחת ערב משפחתית או למפגש חברתי, ומספק חווית בישול גורמה שהיא גם מהנה וגם טעימה.
