מתכון ביבימבאפ בגריל מעושן: קלאסיקה קוריאנית על גריל ארטפלאם

מתכון ביבימאפ על הגריל של ארטפלאם

מבוא

ביבימבאפ, מאכל קוריאני אהוב הכולל תערובת של אורז, ירקות, בשר ורוטב גוצ'וג'אנג חריף, מוגש באופן מסורתי בקערת אבן חמה. מתכון זה מתאים את המנה הקלאסית להכנה על גריל ארטפלאם, מוסיף טעם מעושן מענג למרכיבים, משפר את הטעם והחוויה הכללית.

מרכיבים

• 2 כוסות יסמין מבושל או אורז קצר דגנים
• 200 גרם בשר בקר פרוס דק (סינטה או ריב)
• 2 כוסות ירקות מגוונים (תרד, גזר, קישואים, פטריות שיטאקי)
• 2 שיני שום, טחונות
• 1 כף שמן שומשום
• 2 ביצים
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית)
• 1 כפית סוכר
• שומשום, לקישוט
• מלח ופלפל לפי הטעם

כלים

• גריל Arteflame
• מרית מתכת או עץ

הוראות

הכנת המרכיבים

1. השרו את הבקר: שלבו את פרוסות הבקר עם רוטב סויה, שום טחון, סוכר ושמן שומשום. תן לזה להשרות לפחות 30 דקות.
2. הכן את הירקות: ז'וליאן את הגזר והקישוא. ממליחים קלות את התרד וסוחטים עודפי לחות. פורסים דק את הפטריות.

תהליך בישול

3. מחממים את גריל Arteflame: מחממים את הגריל מראש כדי שיהיה מוכן.
4. צולים את המרכיבים: צולים את בשר הבקר עד שהוא צרוב יפה ומתבשל. מוציאים ושומרים חמים. מטגנים כל סוג של ירק עם מעט שמן שומשום, ומתבלים כל אחד מהם במלח ופלפל ישירות על הכיריים השטוחים.
5. מטגנים את הביצים: בקצה החיצוני של הגריל, מטגנים את הביצים לפי טעמכם, עם צד שמש בצורה אידיאלית כלפי מעלה.

הרכבת Bibimbap

6. מרכיבים את המנה: בקערות גדולות מתחילים עם בסיס של אורז. מסדרים את בשר הבקר והירקות בגריל בפלח על האורז. מעל כל קערה ביצה מטוגנת.
7. הוספת נגיעות אחרונות: מפזרים שומשום על המנה ומגישים עם כף גוצ'וג'אנג.

מסקנה

Bibimbap בגריל על גריל Arteflame הוא מנה רב-תכליתית וצבעונית שלא רק מושכת חזותית אלא גם עמוסה בטעם. הניואנסים המעושנים מהגריל מוסיפים נופך ייחודי לטעמים המסורתיים של Bibimbap, מה שהופך אותו לארוחה מושלמת לכל אירוע.